테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리와 생활정보

Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보
요리와 생활정보
한 봄나물 고르기&깔...조회 434974  
정현정 조애니스트에게...조회 356198  
[전국] 무한리필 맛...조회 355546  
과일효소 만들기조회 306214  
장마땐 쌀통 안에 통...조회 240985  
식욕을 촉진하는 포도주조회 235649  
한식요리 연구가 이종...조회 230185  
냉장고 냄새 원인과 ...조회 197501  
전자레인지와 식초로 ...조회 196916  
실생활에 도움되는 상식조회 193479  

이전글 다음글 목록 

비만과 질병의 주범, 독소야 물렀거라! 데톡스 푸드

글쓴이: 아이  |  날짜: 2010-12-30 조회: 28761
http://cook.pruna.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FBxHeQ%3D%3D&page=387   복사
오염된 공기와 유해물질, 잘못된 식습관에 의해 우리 몸속에 쌓이기 쉬운 각종 독소는 건강을 위협하는 보이지 않는 위험물질이다. 이를 예방하기 위해서는 재빨리 해독시켜 주는 것만이 방법. 알고 먹으면 더 맛있고 효과적인 데톡스 푸드로 건강과 아름다움을 함께 지키자.

해독작용, 콩·두부
콩은 해독작용뿐만 아니라 콜레스테롤 수치를 낮추는 데도 효과가 있다. 콩 자체를 섭취하거나 두부나 청국장 혹은 된장으로 섭취하는 것도 좋은 방법. 그리고 콩은 올리고당이 풍부해 대장의 건강을 지켜 주고 섬유질이 다량 함유되어 있어 소화기도 튼튼하게 해준다.


비만과 질병의 주범, 독소야 물렀거라! 데톡스 푸드

두부멸치조림
재료
두부 1모, 멸치 1/4컵, 소금 약간
양념간장 양파 1/2개, 대파 1/4개, 붉은고추 1개, 다진 마늘·고춧가루·참기름 1/2큰술씩, 맛술 1큰술, 간장 3큰술, 조청 2큰술, 후춧가루 1/4작은술, 물 1컵

HOW TO COOK
1 두부는 1cm 두께로 썰어 소금을 약간 뿌려서 10분 정도 두었다가 단단해지면 물기를 제거한다.
2 멸치는 머리와 내장을 제거한 뒤 체에 내려 가루를 털고 1cm 크기로 잘라 마른 팬에 살짝 볶는다.
3 양파와 고추, 대파는 굵게 다져 다른 재료와 섞어 양념간장을 만든 다음, 볶아서 식혀 둔 멸치를 넣어 버무린다.
4 뚝배기에 두부를 담은 뒤 ③의 멸치와 버무린 양념간장을 끼얹어 국물이 자작해지도록 조린다.


수은 배출, 양파와 마늘
양파와 마늘 속에 들어 있는 유황 성분은 체내에 쌓여 있는 수은 등 중금속과 결합, 담즙을 거쳐 변으로 배설되도록 돕는다. 황사의 미세먼지 속에 포함된 수은은 몸속에 쌓이면 만성피로와 어지러움, 고혈압 등의 증상을 일으키는데, 특히 마늘은 수은 배출 효과가 탁월하다.


비만과 질병의 주범, 독소야 물렀거라! 데톡스 푸드

마늘브로콜리수프
재료
감자 2개, 브로콜리 1/6개, 마늘 5쪽, 마늘칩 5쪽 분량, 우유 1컵, 물 3컵, 소금 적당량, 흰 후춧가루 1/3작은술, 포도씨오일 2큰술

HOW TO COOK
1 감자는 껍질을 벗긴 다음 적당히 저며 썰어 찬물에 헹궈 둔다.
2 브로콜리는 사방 1cm 크기로 다져 끓는 소금물에 살짝 데친 다음 찬물에 헹궈 둔다.
3 마늘을 0.1cm 두께로 저며 썰어 기름에 튀긴 뒤 기름기를 제거해 마늘칩을 만들어 둔다.
4 뚝배기에 포도씨오일을 두르고 달군 뒤 감자와 저며 썬 마늘을 넣고 볶다가 물 3컵을 부어서 끓인다. 감자가 살짝 익으면 믹서기에 넣어서 곱게 갈고 다시 뚝배기에 부어 끓이면서 우유를 넣어 농도를 맞춘 뒤 소금·후춧가루로 간한다.
5 수프를 낼 때 브로콜리와 마늘칩을 곁들인다.


니코틴 해독, 토마토
항산화 작용을 하는 리코펜, 구연산 등을 함유하고 있어 체내에 축적된 암 유발 물질을 배출하고, 숙취 해소와 니코틴 해독에도 효과적인 식품이다.


비만과 질병의 주범, 독소야 물렀거라! 데톡스 푸드

토마토새우볶음
재료
방울토마토 16개, 칵테일새우 8마리, 양파 1/4개, 청피망 1/2개, 핫소스 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 1/3작은술, 참기름 적당량, 다시마 우린 물(다시마 사방 5cm 1장+물 1컵)

HOW TO COOK
1 토마토는 꼭지를 떼내고 큰 것은 2등분한다.
2 새우는 등 쪽에 칼집을 넣어 내장을 제거한다.
3 양파와 피망은 토마토 크기로 썬다.
4 달군 뚝배기에 참기름을 약간 두르고 양파와 새우를 넣어 볶다가 다시마 우린 물과 소금, 핫소스, 후춧가루를 넣어 간한다. 토마토와 피망도 넣고 한 번 뒤섞은 뒤 불을 끄고 참기름을 둘러 완성한다.


간 건강, 양배추
양배추는 간의 해독 작용을 돕는 효소를 활성화하는 효과가 있다. 양배추에 함유된 비타민 U는 위를 보호하고 위궤양 치료에 도움을 주는데, 열에 약하므로 생즙으로 마시는 것이 효과적이다. 단, 위가 약한 사람은 살짝 데쳐 먹을 것.


비만과 질병의 주범, 독소야 물렀거라! 데톡스 푸드

고추장양배추말이찜
재료
양배추 4잎, 돼지고기(안심) 100g, 양파·청피망·홍피망 1/2개씩, 부추 12줄기, 밀가루 2큰술, 소금 1/3작은술, 후춧가루 1/4작은술, 맛술 1큰술, 참기름 1작은술
고추장소스 고추장 1과 1/2큰술, 매실청 3큰술, 간장·다진 마늘 1/2큰술씩, 다진 파 2큰술, 소금 1/3작은술, 물 1컵

HOW TO COOK
1 양배추는 한 잎씩 떼어낸 뒤 김이 오른 찜통에 넣어 살짝 찐 뒤 식힌다.
2 돼지고기는 5cm 길이로 채썰어 소금과 후춧가루, 맛술, 참기름으로 밑간해둔다.
3 양파는 곱게 채썰고, 청·홍피망도 씨를 제거한 다음 양파와 같은 크기로 채썬다. 부추는 끓는 물에 넣어 살짝 데친 다음 찬물에 식힌다.
4 양배추를 8cm 폭으로 잘라 안쪽에 밀가루를 조금 뿌린 뒤 돼지고기와 양파, 피망을 가지런히 얹어 돌돌 만 뒤 데친 부추 서너 줄기로 묶는다.
5 뚝배기에 분량의 고추장소스 재료들을 넣어 끓이다가 ④를 켜켜이 넣은 뒤 국물이 자작해지도록 조린다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,515
피부와 건강 챙기는 겨울 테라피피부와 건강 챙기는 겨울 테라피조회: 3868

피부와 건강 모두 챙기는 윈터 테라피 찬바람 부는 날, 케어하세요

마시는 감기약, 테라플루분말 녹차처럼 ‘차’ 형태로 마시는 ...
[ 블루베리 | 2009-01-21 ]
고수들이 말하는 고기 굽기 노하우고수들이 말하는 고기 굽기 노하우조회: 3021
회식 때마다 여직원들 테이블에 끼어 앉아 뭇 늑대들의 눈총을 받는 김 대리. 특별히 업무 능력이 탁월하지도, 그렇다고 외모가 특별한 것도 아닌데 묘하게도 회식자리에서는 여직원...
[ 바이올린 | 2009-01-20 ]
건강을 부르는 식사, 영양요법건강을 부르는 식사, 영양요법조회: 2923
일반인에게도 영양에 대한 중요성은 무척이나 중요하지만 특히 질병을 앓는 사람들에게 균형 잡힌 식사와 좋은 영양상태의 유지는 질병과 투병할 수 있는 체력의 기반을 유지할 수 있...
[ 크리스 | 2009-01-19 ]
감기 단번에 낫는 법감기 단번에 낫는 법조회: 3051
콧물감기 가정요법 대추차 대추 15g과 감초 2g을 함께 달여서 조금씩 떠 먹이면 아이의 막힌 코가 확 뚫립니다. 말린 대추나 감초는 염증을 없애고 ...
[ 큐트천사 | 2009-01-18 ]
설탕의 폐해 - 하얀가루의 유혹과 파멸설탕의 폐해 - 하얀가루의 유혹과 파멸조회: 3297
북베트남을 진정으로 정복하고 싶다면 미군 군용품을 투하하면 됩니다. 설탕과 캔디, 콜라 등을 말이죠. 이것들은 폭탄보다 더 빨리 사람들을 파멸시킬 것입니다 설탕의 폐해를 ...
[ 민들레 | 2009-01-17 ]
커피 하루 3~5잔 알츠하이머 줄인다커피 하루 3~5잔 알츠하이머 줄인다조회: 3218
적당한 양의 커피를 마시는 중년은 이후 알츠하이머(노인성 치매) 발병 위험이 현저히 줄어드는 것으로 조사됐다. 핀란드 쿠로피오(kuopio) 대 미아 키비펠토(kivipelt...
[ 상큼걸 | 2009-01-16 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기