테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리와 생활정보

Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보
요리와 생활정보
한 봄나물 고르기&깔...조회 434348  
정현정 조애니스트에게...조회 355569  
[전국] 무한리필 맛...조회 354888  
과일효소 만들기조회 305626  
장마땐 쌀통 안에 통...조회 240594  
식욕을 촉진하는 포도주조회 235227  
한식요리 연구가 이종...조회 229801  
냉장고 냄새 원인과 ...조회 197123  
전자레인지와 식초로 ...조회 196553  
실생활에 도움되는 상식조회 193119  

이전글 다음글 목록 

잘 자라고 예쁜 겨울 키친 가든용 채소 9

글쓴이: koendi  |  날짜: 2011-01-04 조회: 23790
http://cook.pruna.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FB9Kcw%3D%3D&page=415   복사
키친 가든이 텃밭과 다른 점은 보기에도 예쁜 정원의 역할을 해야 한다는 것. 그래서 보기에도 예쁘고 겨울에도 잘 자라는 먹을거리 작물 리스트를 알아보았다. 대체적으로 허브류는 여름보다 겨울의 쾌적한 환경을 좋아해 지금부터 기르기에 알맞다. 특히 쌈채소는 거름을 많이 줄 필요가 없고 잎이 넓어 화초처럼 기를 수 있다.




잘 자라고 예쁜 겨울 키친 가든용 채소 9


 

1 래디시
작고 빨간 ‘20일 무’ 래디시는 서늘한 겨울이 제철. 봄여름에는 잘 자라지 않고, 지금부터가 기르기에 딱 좋다. 맛은 무와 비슷하지만 연하고 순해 샐러드로 먹어도 좋고, 물김치를 담가도 예쁘다.

2 적근대
가장 먼저 도전해보면 좋을 채소. 잘 자라기도 하거니와 색과 모양이 꽃처럼 예뻐 자라는 모습을 보는 재미도 크다. 상추처럼 겉잎부터 뜯어 수확하면 가운데에서 새순이 나와 다시 수확할 수 있다.

3 스테비아
설탕 대신 먹을 수 있는 단맛 나는 허브. 당도가 무려 설탕의 300배로 이파리를 따서 맛을 보면 얼얼할 정도의 단맛이 난다. 잘 기른 뒤 말려서 설탕 대신 천연 조미료로 사용한다.

4 루콜라
이탈리아 요리에 빠지지 않는 허브. 고소한 참깨 맛이 나며 샐러드나 파스타에 두루 애용된다. 한여름과 한겨울만 피하면 거의 1년 내내 수확이 가능하고, 바로 요리에 따 넣을 수 있다.

5 청경채
사계절 잘 크지만 무더위와 장마철에 약하고 추위에 강해 겨울에 기르기 쉬운 편. 재배 기간이 비교적 짧아 작은 재배 용기에 여러 개 기르면 매일매일 수확하는 기쁨을 누릴 수 있다.

6 엔다이브(청치커리)
저절로 자란다는 상추보다도 기르기 쉬운 채소, 통풍이나 일조량이 부족한 환경에서는 상추보다 치커리 종류가 더 잘 자란다. 샐러드로, 쌈채소로 활용도가 높기 때문에 초보 가드너에게 강추.

7 완두콩
서늘한 기후에서 잘 자라며, 무더위와 장마철만 피하면 사계절 재배가 가능하다. 꽃이 아름답고 성장 속도가 빨라 쑥쑥 자라는 게 눈에 보인다. 병에 걸리지 않도록 물 빠짐에만 신경 쓸 것.

8 배추
가을겨울에 기르기 좋은 채소, 밭에서처럼 크게 자라지는 않지만 키우는 중간에 솎아내는 배추로 요리하는 재미가 있다. 초기에 솎은 어린잎은 된장국에 넣고, 두 번째로 솎은 것은 얼갈이로 무쳐 먹는다.

9 스위트바질
생바질은 시중에서 구하기가 쉽지 않고, 가격도 비싼 편이다. 향이 강하고 달콤해 기르는 동안에도 즐겁고, 다 자란 잎으로 양념류를 만들어두고 1년 내내 먹을 수 있다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,515
냉장고 음식 장기간 보관법  2냉장고 음식 장기간 보관법 2조회: 4213
음식 신선보관법 ★ 꿀은 냉동실에 보관한다. 꿀은 오래 두면 하얗게 되거나 당도가 떨어지므로꿀은 플라스틱 용기에 담아 냉동실에 보관한다.★ 호박은 속을 파서 보관호박을...
[ 스위티 | 2007-10-25 ]
음식 맛 떨어뜨리는 냉장고 악취 잡기음식 맛 떨어뜨리는 냉장고 악취 잡기조회: 3748
1_ 냉동실 식품도 날짜 적어 관리하기온도가 낮은 냉동실이라도 음식물을 오래 넣어 두면 산화와 변질이 일어나 식품에서 냄새가 나므로 날짜를 적어 관리한다. 생선류나 고기는 2...
[ 별님 | 2007-10-19 ]
끓인 물 vs 생수 어떤 게 몸에 좋을까?끓인 물 vs 생수 어떤 게 몸에 좋을까?조회: 3946
끓여서 마신다 --- 46.6%이유는?1_ 구수하고 맛있다.2_ 보리, 결명자 등을 넣어 끓인 물은 왠지 영양가가 있을 것 같다.3_ 비용이 저렴하다.단점은?1_ 빨리 상한...
[ 헤르시 | 2007-09-29 ]
곰팡이 제거 노하우곰팡이 제거 노하우조회: 4189
싱크대개수대는 설거지가 끝난 뒤에 중성세제로 깨끗이 닦고 때가 잘 끼는 상판이나 벽 주위도 수시로 닦아낸다. 항상 음식물 찌꺼기가 끼어 있는 쓰레기망은 세균의 온상이 되기 쉽...
[ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2007-09-28 ]
음식 맛 살리는 비법재료음식 맛 살리는 비법재료조회: 3816
생선이나 해산물의 비린내를 제거할 때 많이 사용하며, 식초를 사용할 때 레몬즙을 섞으면 더 상큼하고 신선한 맛을 낼 수 있다. 레몬은 실온에 두었을 때 향이 더 잘 우러나므로...
[ 검은건담 | 2007-09-19 ]
양념장의모든것양념장의모든것조회: 3803
양념장 불고기 양념장 (쇠고기 400g 기준) 재료 : 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 양파즙2큰술, 청주 2큰술, 다진파 마늘 2큰술씩, 배즙2큰술, 깨소금 참기름 1...
[ koendi | 2007-09-16 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기