|
|
다크 초콜릿을 먹어야 하는 진짜 이유 |
| 글쓴이: 달님 | 날짜: 2008-12-24 |
조회: 4309 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EBtNcA%3D%3D&page=76
|
크리스마스와 달콤한 초콜릿은 매우 잘 어울리는 궁합이다. 초콜릿을 먹으려면 이왕이면 밀크 초콜릿보다는 다크 초콜릿을 먹는 게 체중이 불어날 걱정을 하지 않아도 되어 좋을 것 같다.
밀크 초콜릿보다 다크 초콜릿을 먹으면 포만감을 더 느끼고 단것을 먹고 싶은 욕구는 줄어드는 것으로 나타났다.
덴마크 코펜하겐대 생명과학 연구실의 최근 연구에 따르면 다크 초콜릿을 먹으면 밀크 초콜릿에 비해 포만감이 클 뿐만 아니라, 달고 짜고 기름진 음식을 먹고 싶은 욕구도 줄어든다.
다크 초콜릿이 건강에 좋다는 것은 이미 널리 알려진 사실이다. 하지만 연구팀은 다크 초콜릿은 밀크 초콜릿에 비해 조금만 먹어도 금방 질리는 특징이 있다는 새로운 사실도 발견해 냈다. 밀크 초콜릿은 한번 먹기 시작하면 많은 양을 먹어야 만족감을 느낀다는 얘기다.
연구팀은 16명의 건강하고 정상 체중의 젊은 남자들에게 밀크 초콜릿과 다크 초콜릿을 번갈아가면서 먹였다. 이들은 모두가 평소에 밀크 초콜릿과 다크 초콜릿을 골고루 즐겨 먹어왔다.
실험 참가자들은 12시간 전부터 아무 것도 먹지 않고 굶었다. 그런 다음 초콜릿 100g을 15분간 먹었다. 밀크 초콜릿이나 다크 초콜릿 모두 같은 양의 칼로리를 넣었다.
5시간 후 참가자들은 30분마다 한번씩 식욕 상태를 묻는 질문을 받았다. 배가 고픈지 질리는지, 특별한 음식이 먹고 싶은지에 대한 설문 조사를 했다. 초콜릿을 더 먹고 싶은지에 대해서도 물어보았다.
초콜릿을 먹고 2시간 30분이 지난 뒤 실험 참가자들에게 피자를 무제한 제공한 다음 질릴 때까지 먹어보라고 했다. 피자를 먹고 난 뒤 각 참가자들의 칼로리 섭취량도 기록했다.
실험 결과 다크 초콜릿을 먹은 사람들의 칼로리 섭취량이 밀크 초콜릿을 먹은 사람보다 15%나 낮았다. 달고 짜고 기름진 음식이 먹고 싶다고 응답한 사람의 비율도 낮았다.
|
| |  | 수박다타키스테이크 | 조회: 2910 | | | 수박다타키스테이크수박을 참치와 비슷한 형태로 잘라 포트와인과 버터로 구웠다. 여기에 잘게 썬 채소로 만든 라타투이와 캐러멜어니언소스를 곁들여 완성했다. 조리시간50min(재... | | | [ 편지 | 2013-10-01 ] | | | |  | 토마토소스무파스타 | 조회: 2951 | | | 토마토소스무파스타필러로 얇게 슬라이스한 무를 링귀네 두께로 잘라 파스타 모양을 만들었다. 여기에 토마토, 이탈리아 고추, 양파, 마늘 등을 넣어 만든 토마토소스와 함께 살짝 ... | | | [ 카제 | 2013-10-01 ] | | | |  | 가리비염소치즈카나페 | 조회: 3036 | | | 가리비염소치즈카나페가리비 껍데기 속에 피넛크림치즈, 파프리카퓌레, 구운 치즈, 루콜라 거품을 올려 만든 치즈카나페. 루콜라 거품으로 싱싱한 생가리비 형태를 더 극대화했다. ... | | | [ 후루룩소녀 | 2013-10-01 ] | | | |  | 가든샐러드 | 조회: 2808 | | | 가든샐러드여러 가지 파우더를 섞어 만든 크럼블을 화분에 담고 형태를 그대로 살린 미니 채소를 꽂았다. 흙과 화분에서 자라는 채소 같지만 모두 함께 먹을 수 있는 가든샐러드다.... | | | [ 케이트 | 2013-10-01 ] | | | |  | 건새우쌈장 곁들인 쌈채소 | 조회: 2780 | | | 건새우쌈장 곁들인 쌈채소 ■준비재료쌈채소 적당량(배추·상추, 깻잎·치커리 등), 건새우 20g, 시판용 쌈장 5큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름·깨소금 1... | | | [ 천칭자리 | 2013-09-17 ] | | | |  | 참외냉국 | 조회: 2737 | | | 참외냉국 ■준비재료참외 1개, 국물(국간장·설탕 ½큰술씩, 식초 2큰술, 소금 약간, 생수 3컵)■만들기1 참외는 껍질을 벗기고 길게 반으로 갈라 씨를... | | | [ 베베 | 2013-09-17 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 
