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요리와 생활정보
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식재료 연구가 윤정진 셰프의 로컬 푸드 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EBlPcxA%3D&page=323
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"봄이 오면 지천에 자란 쑥을 캐다가 밀가루를 살살 뿌려 쑥버무리를 해 먹곤 했지요. 그런데 경상도에서는 밀가루가 아닌 콩가루에 쑥을 무쳐 찌더군요. 이곳에서는 깻잎장아찌보다 콩잎장아찌를 더 많이 담가 먹을 정도로 콩이 흔한 재료이다 보니 쑥버무리도 콩가루를 이용하지 않았나 싶어요. 쑥을 콩가루에 버무려 찌면 맛이 더욱 고소하고 쌉싸래한 쑥과 잘 어울립니다. 콩가루는 꼭 날콩가루를 쓰는 것 잊지 마세요."
◆ 콩가루쑥버무리
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| 총 게시글 2,515개 |
 | 4인 4색 토스트 | 조회: 16064 |
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| [ 애니랜드 | 2010-04-26 ] | ||
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| 여행 중 마셨던 잊을 수 없는 차 한 잔, 다행히 한국에서도 찾을 수 있다. 티 마스터가 추천하는 베스트 컬렉션 소개! 1 트와이닝 from eng... | ||
| [ 클로버 | 2010-04-24 ] | ||
 | 주방, 패턴으로 생기를 주다 | 조회: 17728 |
| 주방 분위기 바꾸기 전모던한 컨셉트의 심심한 느낌을 주는 주방. 주방 포인트 바꾸기 (1)강렬한 패턴으로 밋밋했던 주방에 생기를 주었다. 화이트 식탁 의자 개당 3만원·모... | ||
| [ 앨리스 | 2010-04-23 ] | ||
 | 푸드 신상품 깐깐 품평기 | 조회: 15757 |
| 새로나온 푸드 제품을 홍주희 기자가 품평하였다. 샤니 잉글리쉬 머핀‘m사’의 맥머핀으로 유명한 잉글리시 머핀이 시판용으로 출시됐다. 다 구워진... | ||
| [ 하늘 | 2010-04-23 ] | ||
| 4인 4색 토스 | 조회: 17590 |
| 맛있는 음식을 예쁘게 뚝딱 만들어내는 요리연구가와 푸드스타일리스트는 식빵 한 조각을 먹어도 특별하지 않을까? 의외로 간단한 그들의 토스트 레시피를 엿본다. ◆ 에코토스트... | ||
| [ 슬픈세월 | 2010-04-22 ] | ||
 | 토스트, 시리얼 말고 새로 뜨는 아침 대용식 | 조회: 17581 |
| 너무 바쁜 아침, 밥 먹을 시간도 없다면 간단하게 챙겨보자 1 서양식 영양죽 인스턴트 오트밀 귀리(oat, 오트)를 주성분으로 한 서양식 죽으로, 식... | ||
| [ 아픈마음 | 2010-04-22 ] | ||
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