부추와 굴
글쓴이: 블랙로즈 | 날짜: 2011-12-05
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부추와 굴
차가운 성질의 굴과 따뜻한 성질인 부추의 만남, 겨울철 부족하기 쉬운 미네랄과 양기보충
▶ 재료 : 두부 반모, 붉은고추 1개, 무 부추 약간,
▶ 만드는 순서
1 굴은 간 무를 넣고 버무려 검은 물을 잘 씻어낸다. 이렇게 하면 굴의 독소도 함께 제거된다. 2 두부는 큼직하게 깍둑썰고 호부추는 3㎝ 길이로 썬다. 3 냄비에 멸치육수, 간장, 맛술, 굴을 넣어 끓인다. 4 ③에 굴 맛이 어느 정도 우러나면 두부와 호부추를 넣고 살짝 끓어오르면 소금으로 간을 맞춘 뒤 불을 끄고 상에 낸다.
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