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아이와 함께 만드는 맛있는 세상]쫄깃한 가래떡 별미 요리

가래떡만큼 세대를 초월해 여러 가지 조리법으로 사랑받는 음식도 없는 듯하다. 김경아(35) 주부와 최선진(6)양이 평소 좋아하는 가래떡을 활용해 두 가지 요리로 솜씨를 부려보았다.

가래떡그라탱

재료
가래떡 300g, 김치 100g, 양파 1/2개, 모차렐라치즈 1컵, 슬라이스 치즈 1장, 파슬리가루 약간, 식용유 적당량, 양념(물 1/2컵, 토마토케첩 2큰술, 물엿 1큰술, 고추장 1/2작은술)

만들기
1 가래떡은 2cm 길이로 썰어 끓는 물에 살짝 데친다.
2 김치와 양파는 잘게 다져 식용유를 두른 팬에 양파를 먼저 넣고 볶다가 김치와 가래떡을 넣어 함께 볶는다.
3 ②에 분량의 양념 재료를 넣어 고루 섞은 다음 국물이 자박해질 때까지 조린다.
4 ③을 오븐용 그릇에 담고 모차렐라치즈와 적당한 크기로 썬 슬라이스 치즈를 올리고 파슬리가루를 뿌린 뒤 180℃로 예열한 오븐에 10분간 굽는다.

위험하고 뜨거운 건 엄마 담당. 김이 채 식지 않은 볶은 김치와 양파, 가래떡을 오븐용 그릇에 옮겨 담는다. 안전하고 쉬운 건 아이 담당. 가래떡그라탱을 오븐에 굽기 직전, 모차렐라치즈를 듬뿍 얹는다.

가래떡꼬치구이

재료
가래떡 200g, 양송이버섯 2개, 노랑·빨강·초록 파프리카 1/2개씩, 비엔나소시지 10개, 꼬치 4개, 양념장(간장 4큰술, 물엿 3큰술, 맛술 2큰술, 후춧가루
약간)

만들기
1 가래떡은 4cm 길이로 썰어 반으로 가르고 양송이버섯은 반으로 가른다. 색깔별 파프리카는 반으로 갈라 4cm 길이로 썰고 비엔나소시지는 사선으로 칼집을 낸다.
2 꼬치에 가래떡과 양송이버섯, 색깔별 파프리카, 비엔나소시지를 끼운다.
3 냄비에 분량의 양념장 재료를 넣고 고루 섞다가 살짝 끓여 조린다.
4 오븐용 팬에 유산지를 깔고 ②를 올린 뒤 붓으로 양념장을 앞뒤로 고루 바른다.
5 ④를180℃로 예열한 오븐에 넣어 10분간 굽다가 양념장을 한 번 더 바른다.

가래떡꼬치구이는 준비한 재료를 차례대로 꼬치에 끼우면 된다. 그 밖에 집에 있는 갖은 채소나 햄을 이용하면 색다른 맛을 낼 수 있다.
오븐용 팬에 가래떡꼬치를 올릴 때는 떡끼리 서로 달라붙지 않게 하고 붓으로 양념장을 고루 바른다.