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요리와 생활정보
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버섯들깨탕 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1OdRQ%3D&page=7
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버섯들깨탕
■준비재료 북어멸치국물(물 5컵, 멸치 10g, 마른 새우 5g, 북어머리 1~2개, 양파 ¼개, 무 ¼토막), 들깨즙(생들깨 ⅔컵, 불린 쌀 1큰술, 북어멸치국물 1컵), 애느타리버섯ㆍ머쉬마루버섯 200g씩, 표고버섯 4~5개, 대파 1대, 들기름 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 멸치액젓ㆍ즉석미역 1큰술씩 ■만들기 1 냄비에 북어멸치국물 재료를 모두 넣고 끓으면 중약불로 줄여 15분 정도 끓인 뒤 체에 국물을 밭는다. 2 믹서기에 생들깨와 불린 쌀, 북어멸치국물 1컵을 넣고 곱게 갈아 체에 밭는다. 3 애느타리버섯과 머쉬마루버섯은 먹기 좋은 크기로 뜯고 표고버섯은 슬라이스한다. 대파는 어슷썬다. 4 냄비에 들기름을 두르고 다진 마늘을 볶다 버섯류를 모두 넣어 향이 배도록 볶는다. 5 ④에 북어멸치국물 3컵을 붓고 끓이다 멸치액젓으로 간한다. 6 국물이 끓으면 들깨즙을 넣고 다시 끓으면 대파, 즉석미역을 넣는다. 끓으면 불을 끈다. |
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| 총 게시글 2,515개 |
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| [ 이뽄여우 | 2014-05-08 ] | ||
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 | 껍질 양념구이와 달래무침 | 조회: 10510 |
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| [ 햇님 | 2014-05-08 ] | ||
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| [ 레이첼 | 2014-05-08 ] | ||
 | 마늘소스 우설로스 | 조회: 11010 |
| 마늘소스 우설로스소의 혀 부위인 우설은 로스는 물론 수육으로도 즐길 수 있는데, 이때 향신 채소와 식초, 청주를 첨가해야 잡냄새를 없앨 수 있다.재료우설 1/2개, 새송이버섯... | ||
| [ 스마일걸 | 2014-05-08 ] | ||
 | 곱창찹스테이크 | 조회: 10915 |
| 곱창찹스테이크소의 소장 부위에 해당하는 곱창은 주로 양념해 볶아 먹거나 구워 먹는 것이 대부분이며 전골로 끓여 먹기도 한다.재료곱창 2m, 브로콜리 1송이, 양파·청피망·... | ||
| [ 별은이뽀 | 2014-05-08 ] | ||
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