|
|
네모어묵조림 |
| 글쓴이: 츠키나 | 날짜: 2013-02-12 |
조회: 5766 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1MdBM%3D&page=80
|
네모어묵조림
시장에서 네모 어묵 2장에 5백원
재_료
네모 어묵 2장, 양파 ¼개, 당근 20g, 실파 2뿌리, 소금·식용유 약간씩
조림장 : 간장 1½큰술, 고운 고춧가루·물엿·다진 마늘·맛술·통깨 1작은술씩, 참기름 ¼작은술, 후춧가루 약간
만_들_기
1_ 어묵은 물에 씻어 사방 3cm 크기로 썬 뒤 체에 밭치고 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 담갔다가 건져 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
2_ 양파와 당근은 굵게 채썰고 실파는 1cm 길이로 썬다.
3_ 팬에 기름을 약간 두르고 양파와 다진 마늘을 넣어 볶다 향이 올라오면 준비한 어묵을 넣어 볶는다.
4_ 어묵이 부드러워지면 간장과 맛술을 넣어 볶다가 간이 배면 고운 고춧가루, 물엿, 참기름을 넣어 맛을 낸 뒤 통깨와 후춧가루를 뿌리고 실파를 넣고 버무려 그릇에 담아 낸다.
TIPS
어묵은 어떤 요리를 하든 끓는 물에 데쳐서 기름기를 빼내고 조리해야 담백하고 고소한 맛이 더해진다. 특히 볶음 요리를 할 때 데쳐서 사용하면 부드럽고 간도 제대로 밴다. | |
| |  | 콜라 사이다 많이 마시면 근육마비 될 수 있다? | 조회: 3200 | | | 칼륨은 체내에 존재하는 주요 전해질 중에 하나이다. 혈액과 검색하기 hre... | | | [ 허브 | 2013-09-10 ] | | | |  | '당신은 1년에 몇 종류의 채소를 먹습니까?' | 조회: 3273 | | | 어제는 감자로 만든 튀김을 먹었고, 오늘은 감자전을 먹었다. 내일은 감자로 ... | | | [ ★…행복한 ㉻루 | 2013-09-10 ] | | | |  | '힐링이 필요해' 도심 속 休 VS 자연 ... | 조회: 3526 | | | [투어코리아=김채현 기자] 무더웠던 여름이 가고 제법 선선한 날씨가 이어지는... | | | [ 햇살 | 2013-09-10 ] | | | |  | 오이물국수 | 조회: 2449 | | | 오이물국수 재료 소면 120g, 달걀?오이 2개씩, 숙주 2줌, 새순·방울 토마토·다진 파 조금씩, 달걀 양념(청주 1큰술, 소금 1/4작은술), 오이 양념(국간장·... | | | [ 꿈과희망 | 2013-09-09 ] | | | |  | 오곡 깻잎쌈밥 | 조회: 2231 | | | 오곡 깻잎쌈밥재료발효보리 1컵, 기장·조·발효현미·콩 1/2컵씩, 깻잎장아찌, 물 적당량만들기1 발효보리, 기장, 조, 발효현미, 콩은 깨끗이 씻어 충분히 불린 뒤 체에... | | | [ 편지 | 2013-09-02 ] | | | |  | 발효현미수프와 양파 캐러멜라이즈 | 조회: 2324 | | | 발효현미수프와 양파 캐러멜라이즈재료우유 4컵, 발효현미 2컵, 양파 4개 소금·후춧가루 약간씩, 물 적당량만들기1 발효현미는 깨끗이 씻어서 충분히 불린 뒤 물을 부어 밥을 ... | | | [ 후루룩소녀 | 2013-09-02 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 
