|
|
네모어묵조림 |
| 글쓴이: 츠키나 | 날짜: 2013-02-12 |
조회: 7574 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1MdBM%3D&page=14
|
네모어묵조림
시장에서 네모 어묵 2장에 5백원
재_료
네모 어묵 2장, 양파 ¼개, 당근 20g, 실파 2뿌리, 소금·식용유 약간씩
조림장 : 간장 1½큰술, 고운 고춧가루·물엿·다진 마늘·맛술·통깨 1작은술씩, 참기름 ¼작은술, 후춧가루 약간
만_들_기
1_ 어묵은 물에 씻어 사방 3cm 크기로 썬 뒤 체에 밭치고 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 담갔다가 건져 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
2_ 양파와 당근은 굵게 채썰고 실파는 1cm 길이로 썬다.
3_ 팬에 기름을 약간 두르고 양파와 다진 마늘을 넣어 볶다 향이 올라오면 준비한 어묵을 넣어 볶는다.
4_ 어묵이 부드러워지면 간장과 맛술을 넣어 볶다가 간이 배면 고운 고춧가루, 물엿, 참기름을 넣어 맛을 낸 뒤 통깨와 후춧가루를 뿌리고 실파를 넣고 버무려 그릇에 담아 낸다.
TIPS
어묵은 어떤 요리를 하든 끓는 물에 데쳐서 기름기를 빼내고 조리해야 담백하고 고소한 맛이 더해진다. 특히 볶음 요리를 할 때 데쳐서 사용하면 부드럽고 간도 제대로 밴다. | |
| |  | 콩나물육수불고기 | 조회: 6348 | | | ◆ 콩나물육수불고기재료소고기(불고기용) 150g, 콩나물 80g, 양파 ⅛개, 양념장(다시마국물 5큰술, 간장 1½큰술, 설탕·다진 파 2작은술씩, 다진 마늘·깨... | | | [ 아이리스 | 2014-04-21 ] | | | |  | 참치깻잎전 | 조회: 6095 | | | ◆ 참치깻잎전재료참치(통조림) 1개, 깻잎 6장, 다진 양파 2큰술, 밀가루 4큰술, 달걀 1개, 식용유·소금·후춧가루 약간씩how to cook1참치는 체에 밭쳐 끓... | | | [ 블랙엔틱 | 2014-04-21 ] | | | |  | 두부볼토마토소스조림 | 조회: 6130 | | | ◆ 두부볼토마토소스조림재료두부 ½모, 다진 양파·다진 청피망·녹말가루 2큰술씩, 다진 당근 1큰술, 소금·후춧가루·깨소금 약간씩, 토마토소스(토마토홀 1컵, 다진... | | | [ 스마일 | 2014-04-21 ] | | | |  | 표고버섯땅콩볶음 | 조회: 6266 | | | ◆ 표고버섯땅콩볶음재료표고버섯 5개, 마늘즙 1작은술, 다진 땅콩 2큰술, 식용유·간장·조청 1큰술씩, 통깨 약간how to cook1표고버섯은 기둥을 떼어내고 갓만 ... | | | [ 단풍잎 | 2014-04-21 ] | | | |  | 볶음밥 크로켓 | 조회: 6112 | | | 볶음밥 크로켓재료밥 1공기, 햄 50g, 양파·당근·애호박 1/4개씩, 밀가루·빵가루 1/2컵씩, 달걀 2개, 식용유 적당량, 소금 약간만들기1 햄, 양파, 당근, 애호... | | | [ 크리스탈 | 2014-04-21 ] | | | |  | 삼색 주먹밥 | 조회: 6269 | | | 삼색 주먹밥재료검은콩밥·현미밥·흰쌀밥 1공기씩, 참기름 적당량, 콩가루·녹차가루·검은깨가루·소금 약간씩만들기1 검은콩밥, 현미밥, 흰쌀밥에 각각 소금과 참기름을 넣어... | | | [ 루베트 | 2014-04-21 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 
