|
|
네모어묵조림 |
| 글쓴이: 츠키나 | 날짜: 2013-02-12 |
조회: 5515 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1MdBM%3D&page=131
|
네모어묵조림
시장에서 네모 어묵 2장에 5백원
재_료
네모 어묵 2장, 양파 ¼개, 당근 20g, 실파 2뿌리, 소금·식용유 약간씩
조림장 : 간장 1½큰술, 고운 고춧가루·물엿·다진 마늘·맛술·통깨 1작은술씩, 참기름 ¼작은술, 후춧가루 약간
만_들_기
1_ 어묵은 물에 씻어 사방 3cm 크기로 썬 뒤 체에 밭치고 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 담갔다가 건져 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
2_ 양파와 당근은 굵게 채썰고 실파는 1cm 길이로 썬다.
3_ 팬에 기름을 약간 두르고 양파와 다진 마늘을 넣어 볶다 향이 올라오면 준비한 어묵을 넣어 볶는다.
4_ 어묵이 부드러워지면 간장과 맛술을 넣어 볶다가 간이 배면 고운 고춧가루, 물엿, 참기름을 넣어 맛을 낸 뒤 통깨와 후춧가루를 뿌리고 실파를 넣고 버무려 그릇에 담아 낸다.
TIPS
어묵은 어떤 요리를 하든 끓는 물에 데쳐서 기름기를 빼내고 조리해야 담백하고 고소한 맛이 더해진다. 특히 볶음 요리를 할 때 데쳐서 사용하면 부드럽고 간도 제대로 밴다. | |
| |  | 첨가물 걱정 없이 더 맛있게! 홈메이드 진간장 | 조회: 3285 | | | 국간장은 집에서 직접 내리거나 친정에서 얻어 쓰는 경우가 많지만, 진간장은 대부분 시판 제품을 사용하기 마련이다.인공 감미료와 보존제 등의 첨가물 걱정 없이 염도 조절 가능한... | | | [ 미야 | 2012-03-15 ] | | | |  | 명품 매실 고르는 요령 | 조회: 3120 | | | 칼슘, 비타민, 인을 비롯하여 몸에 좋은 구연산이 풍부하게 들어 있는 매실은 면역력 강화, 불면증, 숙취 해소, 해열 진통에 효과적이며 해독작용이 뛰어나 식중독을 예방해준다.... | | | [ 초록나무 | 2012-03-15 ] | | | |  | 부지런한 땀 냄새 물씬! 장터를 돌아보다 | 조회: 2899 | | | 여름이 시작되는 6월, 정수리가 점점 더 뜨거워지기 시작한다. 이런 날이면 아침부터 더욱 분주해지는 곳이 있다. 다름 아닌 장터다. 도시인들은 재래시장이 많이 사라지지 않았을... | | | [ 파란눈물 | 2012-03-15 ] | | | |  | 군살과 독소 싹~ 빼는 일주일 효소 단식 | 조회: 2986 | | | 한 달 전 하늘하늘한 꽃무늬 원피스 하나 사려고 쇼핑하러 갔다가 저도 모르게 불어난 제 몸에 화들짝 놀랐답니다. 유난히 춥고 긴 겨울을 보내면서 두꺼운 패딩과 야상 점퍼만 입... | | | [ 포레스트 | 2012-03-15 ] | | | | ![녹두전]() | 녹두전 | 조회: 3187 | | | 준비할 재료(4인분) 녹두 2컵, 멥쌀 1/3컵, 배추 5잎, 돼지고기 100g, 숙주나물 100g, 마늘 7쪽 풋고추 2개, 붉은고추 2개, 식용유 1/3컵... | | | [ 라일락 | 2012-03-13 ] | | | |  | 채소·과일, 이젠 파우더로 간편하게 즐겨요 | 조회: 3624 | | | 알약이 식량을 대신하는 시대 따윈 결코 오지 않을 거라는 것이 미래학자들의 한결같은 주장이지만, 채소와 과일을 한 줌 가루로 즐기는 시대는 이미 다가온 지 오래다. 매일매일 ... | | | [ 검은건담 | 2012-03-11 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 
