 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
레몬·유자샐러드드레싱을 곁들인 토마토해물샐러드 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1KdxI%3D&page=43
|
||
\입맛을 개운하게 해 어느 요리와도 잘 어울리는 샐러드는 손님 초대요리의 기본 메뉴. 남녀노소 누구나 좋아하는 해물샐러드에 레몬드레싱을 곁들이면 비린내가 없어지고 상큼한 맛이 더해진다.
조리시간 = 20min(토마토 건조 시간 제외) 재료분량 = 4인분 난이도 = 하 ＊재료 방울토마토 200g, 샐러드채소 30g, 베이비채소 20g, 가지 ½개, 새우 6마리, 오징어 ½마리, 폰타나 무지방 레몬·유자 드레싱 적당량, 올리브유·소금·후춧가루 약간씩 1 95℃로 예열한 오븐에 방울토마토를 넣고 3시간 정도 건조시킨다. 오븐이 없다면 기름을 두르지 않은 팬에 볶는다. tip 방울토마토는 생으로 먹어도 좋지만 가열해 익혀 먹으면 토마토에 함유된 라이코펜이 더욱 많이 생성되어 베타카로틴 이상으로 강력한 항산화작용을 하며, 노화 방지와 항암 효과도 볼 수 있다. 2 샐러드채소와 베이비채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거한다. 3 가지는 도톰하게 어슷 썬 다음 소금, 후춧가루를 뿌려 잠시 재운다. 4 팬에 올리브유를 살짝 두르고 재운 가지를 갈색이 나도록 굽는다. 5 새우는 끓는 물에 삶은 뒤 껍질을 벗긴다. 6 오징어는 깨끗이 손질해 끓는 물에 살짝 삶은 뒤 얇게 썬다. 주꾸미를 사용해도 좋다. tip 해산물에서 비린내가 난다면 청주를 약간 넣는다. 7 접시에 모든 재료를 먹음직스럽게 담는다. 드레싱을 미리 뿌리면 채소의 싱싱함이 덜해지므로 다른 그릇에 담아 곁들여 내는 것이 좋다.
현대적이고 넓은 주방시설과 요리실습 기자재를 갖춘 식문화 체험 공간 '지미원'. (주)샘표식품에서 운영하는 요리교실로 '맛을 아는 동산'이라는 뜻의 이름처럼 우리 음식의 맛과 깊이, 즐거움을 전하기 위해 전문 요리연구가의 강의를 진행하고 있다. 수업은 매달 주제를 정해 홈페이지에 공지하고 오전과 오후로 나눠 이루어지며, 원하는 이는 누구나 언제든 참여할 수 있다. 수강료는 무료로 식재료비만 준비하면 넓고 깨끗한 지미원에서 요리 강의를 들을 수 있다. 문의 02-3393-5580 www.sempio.com 요리를 해주신 이홍란 원장은 현 샘표 요리교실 지미원 원장으로 우리 음식의 맛과 깊이, 요리의 즐거움을 전해주는 친절하고 깊이 있는 강의로 유명하다. * 아이엠닷컴의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다.
|
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | 식빵 에그컵 | 조회: 4026 |
| 식빵 에그컵 재료달걀 4개, 식빵 4장, 파르메산치즈 간 것 3큰술, 소금·통후추 간 것·파슬리가루 약간씩만들기1 식빵은 테두리를 썰어내고 밀대로... | ||
| [ 레인 | 2014-02-13 ] | ||
 | 리코타치즈 & 파르메산치즈 올린 | 조회: 4193 |
| 리코타치즈 파르메산치즈 올린컵 프리타타재료달걀 8개, 우유 1컵, 생크림 1/2컵, 팬케이크믹스(시판용) 1컵, 리코타치즈 6큰술, 파르메산치즈 간 것 3큰술, 소금·후... | ||
| [ 어린새싹 | 2014-02-13 ] | ||
 | 베이컨 에그코코트 | 조회: 4120 |
| 베이컨 에그코코트재료달걀 4개, 베이컨 12줄, 양파 1/4개, 시금치 2포기, 생크림 8큰술, 올리브유·소금· 통후추 약간씩만들기1 양파는 껍질을 벗겨 씻은 뒤 곱게 채... | ||
| [ 스위티 | 2014-02-13 ] | ||
 | 에그샐러드 새싹샌드위치 | 조회: 4008 |
| 에그샐러드 새싹샌드위치 재료달걀 4개, 마요네즈·크림치즈·생크림 2큰술씩, 새싹채소 1/3컵, 샌드위치 식빵 6장, 소금· 흰 후춧가루 약간씩만들기1... | ||
| [ 포라 | 2014-02-13 ] | ||
 | 잔멸치단호박완두콩진밥 | 조회: 4040 |
| 1. 잔멸치단호박완두콩진밥재료밥 6큰술(90g), 잔멸치 5g(1큰술), 단호박 10g(다진 것 1큰술), 양파 5g(½큰술), 완두콩 8g(1큰술), 다시마국물 ½컵ho... | ||
| [ 크리스 | 2014-02-13 ] | ||
 | 두부깨아기국수 | 조회: 4089 |
| 1.두부깨아기국수재료우리밀 소면 50g, 생식용 두부 모(50g), 볶은 통깨 3g(1작은술), 다진 당근·오이 약간씩, 물 ½컵how to cook1 두부는 끓는 물에 ... | ||
| [ 꿈과희망 | 2014-02-13 ] | ||
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
