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요리와 생활정보
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아침에 꼭 체크해야 할 영양소 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1GcQ%3D%3D&page=88
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한 손에는 테이크아웃 커피잔을 들고, 다른 한 손에는 야채 베이글과 플레인 크림 치즈가 들어 있는 페이퍼백을 들고 바쁘게 걸어가는 당신 모습은 완벽한 뉴요커다. 하지만 명심하자. 이 빛 좋은 아침 메뉴에 당신은 사기당할 수 있다. 영양학적으로 텅 비어 있을지 모르는 당신, 아침 메뉴 영양 컨설팅의 매스를 대보자. 01 카페라테 + 머핀 흔히 바쁜 아침 커피 전문점에서 판매하는 모닝 세트 중 하나. 이 식단은 비타민, 무기질은 부족하고 지방 섭취량은 필요량에 비해 약간 많은 편 -> 카페라테 대신 비타민을 보충할 수 있는 오렌지 주스를 마실 것. 바나나, 오렌지 같은 신선한 과일이나 과일 주스를 함께 먹는 것이 좋다. Q 손쉽게 사 먹는 아침 세트 메뉴에는 항상 비타민과 무기질이 부족하다. ‘종합 비타민제’로 보충할 수 있을까? A 물론 약제로 부족한 부분을 보충할 수 있 다. 하지만 일반 비타민제를 과용하면 독성이 나타나는 경우도 있으니 가능하면 식 품을 통해 섭취하고 기준 양을 지키는 것이 좋다. 02 아메리카노 + 베이글 + 크림치즈 아메리카노는 칼로리가 낮아 다이어트에 효과적이지만 영양도 낮은 식품. 카페라테 에서 섭취할 수 있는 우유 단백질도 섭취할 수 없기 때문에 아침에 아메리카노를 마시면 단백질이 부족할 수밖에 없다. -> 아메리카노 대신 두유를 마시거나 식이섬 유와 비타민을 보충할 수 있는 아몬드 한 줌을 먹자. Q 아침에 아메리카노 마실까, 라테 마실까 ? A 우유가 들어 있는 라테가 영양학적으로 더 좋다고 할 수 있다. 우유는 우리가 아침에 필요로 하는 거의 모든 영양소가 함유되 어 있다. 특히 부족하기 쉬운 칼슘까지도. Q 우유를 먹으면 배탈이 나는 체질이라면 ? A 두유를 추천한다. 두유는 우유보다 단백질 함유량이 더 높지만 지방과 탄수화물 함유량은 낮다. 두부도 영양가 높은 아침 식 단 메뉴가 될 수 있다. 열량이 낮을 뿐 아니라 단백질과 칼슘을 섭취할 수 있다.  03 카페라테 + 스콘 비타민, 무기질은 매우 부족하며 지방이 과한 식단이다. 스콘 대신 지방이 적은 베 이글이나 라테 대신 바나나나 오렌지, 신선한 과일 주스를 함께 먹는 것이 좋다. Q 스콘 먹을까, 베이글 먹을까, 머핀 먹을까 ? A 베이글을 선택하는 것이 좋다. 머핀이나 스콘은 베이글에 비해 지질 함량이 높을 뿐 아니라 칼로리도 높은 편이기 때문에 아침에 먹기에는 부담스러운 음식. 같은 용량의 베이글이 칼로리가 더 낮다. 04 두유 + 삼각김밥 삼각김밤은 밥과 약간의 양념, 김으로만 만든 음식이기 때문에 부족한 영양소가 많 다. 계란, 시금치, 햄 등의 속 재료를 이용해 단백질과 비타민, 무기질을 섭취할 수 있도록 김밥 속 재료에 신경을 써야 한다.  05 발효 요구르트와 시리얼 요구르트와 함께 먹는 시리얼에는 다양한 영양소가 포함되어 있지만, 단백질이 조 금 부족하다. 아몬드, 호두 등의 견과류를 섞어 먹으면 양질의 식물성 단백질을 보 충할 수 있다. Q 아몬드가 아침 메뉴로 좋은 이유는? A 아몬드에는 식물성 단백질, 식이섬유, 비 타민 E와 칼슘, 마그네슘 같은 무기질이 함유되어 있다. 특히 비타민 E의 경우 권 장량의 40% 이상을 아몬드 한 줌으로 섭취할 수 있다. 06 바나나 + 우유 바나나는 지방과 나트륨, 콜레스테롤이 거의 없고 섬유질과 비타민 C를 다량 함유 한 영양 과일. 100g당 93kcal로 다른 과일에 비해 칼로리가 높지만 아침에 바나나 1개와 우유 1컵 정도면 칼로리에 크게 구애받지 않고 필요한 영양소를 섭취할 수 있다. 기획 : 이화정ㅣ포토그래퍼 : 박종범ㅣ쎄씨ㅣpatzzi한정은 팟찌의 모든 콘텐츠는 저작권법의 보호를 받는 바,무단 전재ㆍ복사ㆍ배포등을 금합 니다. |
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| 총 게시글 2,515개 |
 | 레몬향 연근 파프리카냉국 | 조회: 3070 |
| 레몬향 연근 파프리카냉국 재료 연근 200g, 파프리카 100g, 레몬 1개, 다시마 3장, 설탕 1큰술, 올리고당·맛술 1/2큰술씩, 소금 1작은술, 국간장·식초 적당량... | ||
| [ koendi | 2013-07-01 ] | ||
 | 표고버섯 오이냉국 | 조회: 2703 |
| 표고버섯 오이냉국 재료표고버섯 4장, 오이 1/2개, 다시마 2장, 식초·설탕 1큰술씩, 맛술 1/2큰술, 소금 약간, 국간장 적당량, 물 2컵, 얼음 약간, 무침 양념(국... | ||
| [ 이뽄여우 | 2013-07-01 ] | ||
 | 쇠고기마늘볶음 | 조회: 4657 |
| 쇠고기마늘볶음 ■준비재료 쇠고기 안심 200g, 양념(간장 1큰술, 맛술 2작은술, 설탕·참기름 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩), 마늘 10쪽, 식용유·... | ||
| [ 어 | 2013-06-11 ] | ||
 | 달걀명란김말이 | 조회: 4278 |
| 달걀명란김말이 ■준비재료 달걀 3개, 소금·식용유 약간씩, 김 1장, 명란젓 1개, 식용유 약간 ■만들기 1 달걀은 볼에 깨뜨려 담고 소금을 넣은 뒤... | ||
| [ 바이올린 | 2013-06-11 ] | ||
 | 새송이마밥 | 조회: 3937 |
| 새송이마밥 ■준비재료 새송이버섯 1개, 마 ½개, 불린 쌀·물 1컵씩 ■만들기 1 새송이버섯은 밑동을 자른 뒤 얄팍하고 길게 썬다. 2 마는 껍질을 ... | ||
| [ 텐시 | 2013-06-11 ] | ||
 | 명란젓두부국 | 조회: 3715 |
| 명란젓두부국 ■준비재료 두부 ½모, 명란젓 2개, 대파 ½대, 멸치국물 4컵, 소금 약간 ■만들기 1 두부는 사방 1cm 크기로 썰고, 명란젓은 속... | ||
| [ 어린늑대 | 2013-06-11 ] | ||
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