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요리와 생활정보
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아침에 꼭 체크해야 할 영양소 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EB1GcQ%3D%3D&page=181
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한 손에는 테이크아웃 커피잔을 들고, 다른 한 손에는 야채 베이글과 플레인 크림 치즈가 들어 있는 페이퍼백을 들고 바쁘게 걸어가는 당신 모습은 완벽한 뉴요커다. 하지만 명심하자. 이 빛 좋은 아침 메뉴에 당신은 사기당할 수 있다. 영양학적으로 텅 비어 있을지 모르는 당신, 아침 메뉴 영양 컨설팅의 매스를 대보자. 01 카페라테 + 머핀 흔히 바쁜 아침 커피 전문점에서 판매하는 모닝 세트 중 하나. 이 식단은 비타민, 무기질은 부족하고 지방 섭취량은 필요량에 비해 약간 많은 편 -> 카페라테 대신 비타민을 보충할 수 있는 오렌지 주스를 마실 것. 바나나, 오렌지 같은 신선한 과일이나 과일 주스를 함께 먹는 것이 좋다. Q 손쉽게 사 먹는 아침 세트 메뉴에는 항상 비타민과 무기질이 부족하다. ‘종합 비타민제’로 보충할 수 있을까? A 물론 약제로 부족한 부분을 보충할 수 있 다. 하지만 일반 비타민제를 과용하면 독성이 나타나는 경우도 있으니 가능하면 식 품을 통해 섭취하고 기준 양을 지키는 것이 좋다. 02 아메리카노 + 베이글 + 크림치즈 아메리카노는 칼로리가 낮아 다이어트에 효과적이지만 영양도 낮은 식품. 카페라테 에서 섭취할 수 있는 우유 단백질도 섭취할 수 없기 때문에 아침에 아메리카노를 마시면 단백질이 부족할 수밖에 없다. -> 아메리카노 대신 두유를 마시거나 식이섬 유와 비타민을 보충할 수 있는 아몬드 한 줌을 먹자. Q 아침에 아메리카노 마실까, 라테 마실까 ? A 우유가 들어 있는 라테가 영양학적으로 더 좋다고 할 수 있다. 우유는 우리가 아침에 필요로 하는 거의 모든 영양소가 함유되 어 있다. 특히 부족하기 쉬운 칼슘까지도. Q 우유를 먹으면 배탈이 나는 체질이라면 ? A 두유를 추천한다. 두유는 우유보다 단백질 함유량이 더 높지만 지방과 탄수화물 함유량은 낮다. 두부도 영양가 높은 아침 식 단 메뉴가 될 수 있다. 열량이 낮을 뿐 아니라 단백질과 칼슘을 섭취할 수 있다.  03 카페라테 + 스콘 비타민, 무기질은 매우 부족하며 지방이 과한 식단이다. 스콘 대신 지방이 적은 베 이글이나 라테 대신 바나나나 오렌지, 신선한 과일 주스를 함께 먹는 것이 좋다. Q 스콘 먹을까, 베이글 먹을까, 머핀 먹을까 ? A 베이글을 선택하는 것이 좋다. 머핀이나 스콘은 베이글에 비해 지질 함량이 높을 뿐 아니라 칼로리도 높은 편이기 때문에 아침에 먹기에는 부담스러운 음식. 같은 용량의 베이글이 칼로리가 더 낮다. 04 두유 + 삼각김밥 삼각김밤은 밥과 약간의 양념, 김으로만 만든 음식이기 때문에 부족한 영양소가 많 다. 계란, 시금치, 햄 등의 속 재료를 이용해 단백질과 비타민, 무기질을 섭취할 수 있도록 김밥 속 재료에 신경을 써야 한다.  05 발효 요구르트와 시리얼 요구르트와 함께 먹는 시리얼에는 다양한 영양소가 포함되어 있지만, 단백질이 조 금 부족하다. 아몬드, 호두 등의 견과류를 섞어 먹으면 양질의 식물성 단백질을 보 충할 수 있다. Q 아몬드가 아침 메뉴로 좋은 이유는? A 아몬드에는 식물성 단백질, 식이섬유, 비 타민 E와 칼슘, 마그네슘 같은 무기질이 함유되어 있다. 특히 비타민 E의 경우 권 장량의 40% 이상을 아몬드 한 줌으로 섭취할 수 있다. 06 바나나 + 우유 바나나는 지방과 나트륨, 콜레스테롤이 거의 없고 섬유질과 비타민 C를 다량 함유 한 영양 과일. 100g당 93kcal로 다른 과일에 비해 칼로리가 높지만 아침에 바나나 1개와 우유 1컵 정도면 칼로리에 크게 구애받지 않고 필요한 영양소를 섭취할 수 있다. 기획 : 이화정ㅣ포토그래퍼 : 박종범ㅣ쎄씨ㅣpatzzi한정은 팟찌의 모든 콘텐츠는 저작권법의 보호를 받는 바,무단 전재ㆍ복사ㆍ배포등을 금합 니다. |
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| 아이 음식을 만들 때는 조미료도 깐깐하게 체크할 것! 미리 만들어두면 조리할 때 간편하고 아이 건강까지 챙길 수 있는 엄마손표 천연 조미료와 활용 요리를 소개한다. ... | ||
| [ 들바람 | 2011-09-28 ] | ||
 | 이유식 단계, 생략해도 될까? | 조회: 5017 |
| 유동식 이유식을 거부하고 밥만 먹으려는 아이들이 있다. 묽은 이유식은 입에도 안 대려는 통에 부모는 어쩔 수 없이 밥을 먹이지만 걱정이 되게 마련. 맨밥만 먹이자니 영양이 걱... | ||
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| 각종 레서피에 단골로 등장하는 기본양념은? 고기 양념 간장양념장 간장 5큰술, 설탕 3큰술, 청주·다진 파 2큰술씩, 다진 마늘·참기름·깨소금 1큰술씩, 다진 생강 ... | ||
| [ 쿠니 | 2011-09-21 ] | ||
 | 곱디고운 달걀말이 만드는 기본 방법 | 조회: 5541 |
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 | 감자를 삶아 볼까요? | 조회: 5429 |
| ▷ 든든한 간식 감자 삶기 출출할때, 포슬포슬한 감자를 제대로 즐기는 비법 레시피. * 열량: 109kcal * 조리시간: 30분 * 난이도: 하 ... | ||
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 | 떡볶이도 브랜드가 있다 | 조회: 5269 |
| 동네 어귀 포장마차나 길거리의 이름 모를 작은 가게에서나 먹던 떡볶이가 프랜차이즈로 그 영역을 확대, 국민 간식의 위용을 자랑하고 있다. 치열한 경쟁을 벌이는 대표적인 프랜차... | ||
| [ 스마일걸 | 2011-09-21 ] | ||
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