깔끔한 디저트 만들기

요즘, 내 정원에는 백합나리가 한창이다.

나리꽃이 피면 본격적인 여름이 곧 시작될것이라는 신호이다.

여름이 좋은건 내가 좋아하는 캠핑시즌이 온다는 것~

미국사람들은 캠핑을 가게 되면 대부분 RV(Recreational vehicle )라는

캠핑카를 이용하는데, 가족단위로 가게되면 그야말로 야외파티의 연속이다.

여름에 야외에서 즐기는 간단한 스낵이나 손님초대에 선보일만한

핑거푸드(Finger Foods)를 만들어 보았다.

역시 집에 있는 요리하고 남은 재료를 이용하였으니 재료처리에도 그만인데,

냉동실에 넣어두었던 흑밀 바게트빵과 크림치즈, 견과류, 건조과일이 주재료이다.

동그랗게 만든 크림치즈에 땅콩, 건포도등 건조과일,허브등을 뭍혀

토핑볼을 만들면 준비끝인, 속성으로 만드는 핑거푸드이다.

여름 야외초대, 손님을 만족시키는 핑거푸드(Finger Foods)~

핑거푸드에 사용된 땅콩, 건포도등 건조과일,허브등을 뭍혀 만든 크림치즈볼~

요리용 나무 도마등에 자연스레 배치하여 그대로 서빙해도 좋은 속성 핑거푸드~

맛과 시각적 다양성을 위해 반대되는 맛을 추가한것은,

마늘에 볶은 시금치에 치즈와 빵가루로 토핑한 것이다.

건강한 바게트 빵하나만 있으면, 다양하게 연출하는 핑거푸드~

만드는 재미도 손님을 만족시키는 즐거움도 있다.

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추천해주시는 모든분들께 진심으로 감사 드립니다. 2011년 어느해보다 행복하시고, 늘~ 건강하세요^^

[만드는 법, Recipe]

재료/ 호밀바게트 빵.

토핑 A: 크림치즈+ 견과류(당컹, 피스타치오 등)+건조과일(건포도,크린베리등)+ 건조 혹은 허브(옵션).

토핑 B: 마늘+ 시금치+ 치즈+ 빵가루, 소금, 후추, 식용유.

이 검정빵은 흑밀빵인데, 다른 바게트빵으로 사용해도 좋다.

빵을 납작하게 썰고 남은 끄트머리는 달군팬에 구워 믹서에 갈아 빵가루를 만들어 두면 요긴하게 쓴다.

Tips. 빵을 보관시 냉동실에 보관하였다가 먹기전 실온에 두면 구웠을때 그대로 맛을 보존할수 있다.

녹은 빵은 전자랜드에서 3초정도, 달군팬에서 3분정도 익히면 바로 구운 따뜻한 빵을 즐길수 있다.

토핑 A: 크림치즈+ 견과류(땅콩, 피스타치오 등)+건조과일(건포도,크린베리등)+ 건조 혹은 허브(옵션).

토핑재료를 접시에 쬑갈아 둔다. 크림치즈는 손으로 동그랗게 공모양을 만들어

땅콩- 크린베리(건조과일)-허브 순으로 토핑재료를 뭍혀 칼로 썰면 토핑준비 끝~

Tips. 크림치즈볼을 썰때는 공모양을 길쭉한 소세지 모양에 가깝게 만들어 썰어도 된다.

크림치즈대신 생모쩨렐라 치즈나 고트치즈(goat cheese)등을 써도 좋다.

토핑 B: 마늘+ 시금치+ 치즈+ 빵가루, 소금, 후추, 식용유.

기름 두른 팬에 다진마늘을 넣고 고소하게 볶다가 시금치- 소금 후추로 간을 한다. 빵가루와 가루치즈와 함께 토핑준비 끝~

납작하게 썬 바게트 빵을 팬에 살짝 구워, 토핑재료를 얹어주면 완성~

마늘시금치볶음 토핑을 할때는 먼저 바게트에 버터를 살짝 발라주고, 마늘시금치볶음-치즈가루-빵가루 순으로 뿌린다.

만들기도 즐겁고 보기도 경쾌한 핑거푸드~ 자연그대로 나무 도마위에서 즐긴다.

여름 손님초대, 야외파티가 더욱 즐거워지는 한조각 자유!! 핑거푸드~

크림치즈볼에 돌돌 뭍힌 땅콩과 달콤한 건조과일은 고소하면서도 달콤하고...

마늘에 볶은 시금치와 치즈 빵가루 토핑은 깔끔한 마늘야채빵 맛을 선사한다.

PS.

미국서는 손님초대(파티)시,

먼저 자리에 앉기를 권하기 것보다는

칵테일과 핑거푸드를 먼저 권하는 것이 더 손님을 만족시키는 것 같아요~

파티의 첫인상을 주는 즐거운 핑거푸드를 만들어 보세요^^