깔끔한 디저트 만들기

포도단호박양갱-탱글탱글 쫀득한맛..

추석선물로 인기있는 수제양갱~~

정성을 담뿍 담아 만든 수제양갱은..

어르신들께 좋은 명절선물이 될텐데요..

건강에 좋은 단호박과..

포도쥬스를 넣어 설탕대신 포도의 단맛을 가득담았답니다~

양갱을 만들어 보면..

달달한 맛을 위해 설탕이 제법 많이 들어간답니다~

설탕대신 포도를 이용해보세요~

단호박과 포도의 맛이 어우러져..

맛있는 포도단호박양갱이 완성된답니다~^^

yeye yeye yeye yeye  포도단호박양갱  yeye yeye yeye yeye

재료: 단호박340g, 포도大1송이, 찬물1컵, 한천가루1+1/4숟갈, 설탕2숟갈, 소금약간, 호두

오랜만에 만드는 단호박양갱이에요~^^

먼저.. 단호박은 큼직하게 잘라..

찜솥에 올려 15분정도 푹 쪄줍니다~

어제 저녁에 포도 한박스를 완전 저렴한 가격에

사게 되었어요~ㅎㅎ

제가 포도를 너무 좋아하는뎅..

포도는 찬물에 담구어 식초를 조금 부어

20분정도 둔후 흐르는 물에 헹구어 드시면 좋아요~~

깨끗이 씻은 포도는..

즙을 내어주는데..

한컵 분량이면 됩니당~~^^

냄비에 찬물 한컵과 포도즙 한컵을 섞은후..

한천가루를 넣고 잘 저어주세요~

한천가루는 꼭 차가운 물에 넣어주셔야해요..

5분정도 두어..

한천가루를 불려줍니다~

푹 잘 쪄진 단호박은..

껍질 부분만 살짝 도려낸후

속살을 체에 내려 부드럽게 만들어줍니다~

포도즙을 내고 남은 포도가 12알이더라구요~^^

껍질을 벗긴후..

칼로 포도를 반을 갈라 포도씨를 제거해주었습니다~

한천을 불린 포도즙과 물을 불에 올린후..

중간불에서 끓이다가..

끓기시작하면 약불로 줄여 2분정도

주걱으로 저어가며 끓여줍니다~

설탕과 소금을 넣어주세요~

달달한 포도즙 때문에

설탕량을 대폭 줄였는데요..

단것 싫어하시는 분들은..

설탕을 한숟갈 내지는 넣지 않으셔도 좋을것 같습니다~

약불에서 5분정도

주걱으로 저어가며 끓여주세요~

점점 달콤한 냄새가 진해지기 시작합니다욧~ㅎㅎ

체에 내린 단호박과 포도알을 넣어주세요~

약불에서 주걱으로 저어가며 15분정도 끓여주기 시작합니다~

부드러운 단호박을 주걱으로 풀어가며 끓여주세요~~^^

5분 경과후의 모습~~^^

10분 경과후의 모습..^^

단호박 스프 정도의 묽기이며..

포도즙이 졸아들며 단내음이 더 폴폴 나구요~~

향이 너무 좋습니다~^^

15분 경과후의 모습이에요~

단호박죽 정도의 묽기이며..

끈기가 생기며 단내음은 최고조에요~~^^

이제 틀에 담아줄건데요..

각종 초콜릿 몰드나 이쁜 틀에 담으셔도 좋구여..

저는.. 사각 유리그릇에 담았는데..

그릇이나 용기를 찬물에 한번 샤워시킨후

물기를 닦지말고 탈탈 털어낸후

양갱반죽을 부어줍니다~

그래야.. 나중에 틀에서 분리가 쉽거든요~^^

너무 밋밋해 보여서 장식으로..

호두를 몇개 올려봤어요~ㅎㅎ

요렇게 냉장실에서 30분정도 굳히면 완성이에요~~

금새 잘 굳어서 완성된 양갱이에요~

용기 가장자리를 과도로 살짝 돌려준후 뒤집으면..

양갱이 쏙.. 잘 떨어져 나온답니다~~

적당한 크기로 잘라주면 되겠지요~^^

정성을 담아 직접 만든 수제양갱인데..

크기가 제각각이고

쫌.. 삐뚤빼뚤 하면 어때요~ㅎㅎ

조그마한 통에 담거나..

한개씩 낱개 포장한후 선물드리면..

받으시는 분들이 너무 좋아할거에요~^^

곳곳에 콕콕 박힌 포도알갱이도 살짝 보이구여~~

색도 너무 고급스럽고 이쁘답니다~ㅎㅎ

설탕대신 포도즙을 넣어만들었지만..

설탕보다 더 단맛이 감돌구여~

건강에는 더욱더 좋겠지요~^^

강추하는 양갱이니..

선물 아니래도 양갱 좋아하시는 분들은

요렇게 만들어드셔보세요~^^