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깔끔한 디저트 만들기
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감자와 닭가슴살이 만나 제대로 사고친~《포테이토 치킨》 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=GBlOdQ%3D%3D&page=191
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주말만 되면 그놈의 "뭐해먹지~??" 요것이 주부들에게는 매주 주어지는 엄~청 큰 숙제 같아요
그래서 제안하는 마마표 간식 & 안주!! 감자와 닭가슴살이 만나 제대로 사고쳤네~ "포테이토 치킨"
감자튀김을 주문하는 아들녀석과 닭가슴살 거부하는 오로지 닭다리만 고집하면서도 치킨을 주문하는 딸램을 위해 엄마가 나섰다~!! "포테이토 치킨"
말이 필요없는 주말 최고의 간식 & 안주~!! "포테이토 치킨"으로 울 엄마 울 여보 최고~소리 들어보지 않으실래요?? ^^
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<재료> 닭가슴살 3장, 감자 (中) 4개, 녹말가루, 소금후추 약간
닭가슴살은 껍질, 지방 제거 후 칼등이나 고기망치를 이용해 탕탕탕!! 부드럽게 먹을 수 있도록 쾅쾅쾅 다져 한입크기로 썰은 후 소금 후추 톡톡 밑간해 준비해주세요
감자는 가늘게 채친 상태 그대로 녹말가루를 넉넉히 뿌려 섞어주고 닭가슴살 역시 녹말가루 옷을 고루 입혀주세요 (감자를 물에 담그지 않고 그대로 사용하셔야 고기와 접착이 잘되요~ ^^)
이제 채친 감자를 닭가슴살에 꾹꾹 눌러 붙혀준 후 오일두른 팬을 약불로 낮춘 상태에서 튀기듯 구워내 주면 완성~!! *감자가 닭가슴살과 잘 붙지 않을 경우에는 팬에 감자를 얇게 올린 후 닭가슴살을 그리고 다시 감자를 올려 구워내셔도 되요~!!
*타르타르 드레싱; 마요네즈 2T, 다진양파 1T, 레몬즙 ½T, 화이트와인 ½T, 소금후추
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바삭바삭~한 감자 옷 속 감춰진 부드러운 닭고기의 정체는 다름아닌 닭가슴살~!! 닭가슴살이 이리도 부드러울 수 있다니~ 맛에 놀라고 가슴살의 부드러운 변신에 또 한 번 놀라는 "포테이토 치킨"
아빠에게는 술술~ 술을 부르고 아이들에게는 "울 엄마 최고~!!"소리를 부르는 말이 필요없는 온가족 주말 별식 "포테이토 치킨" |
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