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깔끔한 디저트 만들기
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찹살모찌 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FxpPeA%3D%3D&page=227
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 우선 찹살가루 전 요정도만 해봅니다 요가루는 방앗간에서 빵아온건데요 소금간이 되어있는겁니다(방앗간에서 갈때 넣어줍니다)
요기에 설탕만 조금넣어주세요~(밥스푼 한수저정도만 넣었습니다~)
그리고 더운물을 주전자에 팔팔 끓여줍니다
그리고 그끓은물을 가지고 익반죽을 해줍니다(송편반죽 생각하심 되겠죠)
뜨꺼우니 물을 조금씩넣으면서 나무수저로 살살 저어가면서 해주세요~
그리고 어느정도 물이 됬다싶으면 주물러줍니다.
손에 가루가 묻지않을 정도면 반죽이 완성입니다~
단팥은 전에 단팥죽하고 남은거 설탕넣고 조려서 사용했습니다.
시중에서 파는 단팥앙금을 사셔셔 하셔도 되고요~팥빙수용팥을 사용하셔도 됩니다~
주물러 놓은 반죽을 적당량 손으로 떠내서 동글게 굴러줍니다 그리고 그안에 팥을 넣어주고요~
다시 동그랗게해서 손안에서 굴려줍니다
그리고 눌러주시면
요런 모양이 나옵니다~^^
그리고 찜통에 쪄주는데요~베보자기를 깔고요~(조금이라 전 작은 찜통에 쪘네요~)^^;;;
요렇게 4~5분 정도 쪄주면 잘익습니다~
요상태에서 손에 물을 무치시고요~(물을 안무치시면 찰기때문에 찍찍늘어납니다~)
물을 묻힌손으로 조심스럽게 하나씩 떼내서 전분가루도 무쳐주시고요~(그럼 요건 흰모찌가 되는거고요~)
콩볶아놓은거에 계피가루를 섞어주고 묻혀주시면 브라운빛나는 모찌가 됩니다~^^
맛은 콩가루볶은거에 계피가루 들어간게 더욱 맛있네요.^^(입맛따라 다르겠지만요^^;;;)
그럼 이렇게 된답니다~~
사먹는거보다 더 졸깃하고 맛나네요~ㅋㅋ
너무 간단하죠?
커피한잔하고 먹어도 맛나고요~우유하고 먹어도 식사대용으로 아주 그만입니다~^^ |
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