폭신폭신 크레이프 생크림케이크만들기 /NO오븐

오늘은  아이 간식이나 브런치로 좋은 크레이프 생크림케이크만들기에요.

오븐없이 팬으로 노릇하게 구워 층층이 생크림을 발라 준 다음

초콜렛과 초코시럽을 얹어 부드러우면서도 달콤한 맛이 매력이랍니다.

밀가루 반죽

밀가루는 고운 체에 2~3번 내려 줍니다.

 버터는 중탕해서 녹여 주시구요.

tip 중탕하실때는 약불에서 처음부터 그릇에 담근 채로 녹여주시면 됩니다.

반죽하기

 달걀 2개를 알끈을 제거하고

 볼에 푼 다음

 우유 1컵을 붓고

 분량의 밀가루를 넣고  잘 섞어 줍니다.

총 재료의 분량은 우유 2컵인거 기억하시죠?

 노릇한 색깔이 강하죠?

 다시 남은 우유 1컵을 붓고 다시 한번 잘 섞어 주세요.

그래야 반죽이 부드러워 진답니다.

중탕해 둔 버터를 넣고 섞어 준 다음

 체에 내려 건더기를 건져 냅니다.

그래야 고운 입자만 남아 반죽이 깨끗하게 나온답니다

반죽 숙성하기

 반죽은 비닐랩을 씌워 실온에 20분 정도 숙성시켜주세요.

그래야 밀가루 맛이 적게 난답니다.

토핑 준비

 시판용 판초콜렛을 강판을 이용해서 채를 썰어 주었답니다.

초콜렛을 채라고 하니 좀 이상하긴 하네요.ㅎㅎ

케이크만들기

 달군 팬에 버트를 살짝 바른 다음

 키친타올을 이용해서 닦아내고

 약불에서 한 국자씩 넣어 구워 주시면 됩니다.

전 팬에 뚜껑을 덮고 구웠답니다.

워낙 얇기 때문에 뚜껑을 안 덮어도 위면이 다 익어요~

다 구운 크레이프는 빈 접시를 이용해 엎어 준 다음 생크림을 발라 주시면 되요.

생크림 바르기

 구운 크레이프 한장을 접시에 깔고

준비한 생크림을 골고루 발라 줍니다.

tip 휘핑크림으로 생크림을 만들려면 거품기로 젓다가 단단해지면 설탕과 레몬즙을 넣고

계속해서 거품을 내면서 저어 단단해지면 생크림이 된답니다.

같은 방식으로 크레이프위에 층층이 생크림을 발라 주시면 되요.

총 7~8장 정도의 크레이프가 나올거에요..

요고 생각보다 상당히 귀챦은 작업이라죠.^^

 판 초콜릿과 초코 시럽을 뿌린 크레이프 생크림케이크에요~

아이들 친구들이 놀러왔을 때 만들어 주시면

센스만점의 엄마가 되겠죠^^

잠깐만요~

내일의 레시피는 브런치로 좋은 에그롤 샌드위치만들기랍니다~

아래 사진을 클릭하시면 자세한 내용을 보실수있답니다..구경하고 가세요~