![진달래 꽃전.](http://cfile220.uf.daum.net/image/13662F1849DCBAFC6B19A2)
![진달래 꽃전.](http://cfile239.uf.daum.net/image/15662F1849DCBAFD6CD861)
![진달래 꽃전.](http://cfile232.uf.daum.net/image/17662F1849DCBAFD6DD81A)
![진달래 꽃전.](http://cfile202.uf.daum.net/image/18662F1849DCBAFD6E4777)
진달래 꽃전.
![진달래 꽃전.](http://cfile201.uf.daum.net/image/1844C30F49DCBB0F4A0A9A)
산에서 꺽어온 진달래를 꽃만 잘라줍니다.
![진달래 꽃전.](http://cfile210.uf.daum.net/image/1249F21749DCBB1B534937)
꽃전을 하기전에 진달래 꽃의 수술부분을 없애 주어야 합니다.
![진달래 꽃전.](http://cfile219.uf.daum.net/image/181B390949DCBB25BE4280)
진달래꽃 뒷부분의 꽃받침을 살짝이 잡아 당겨 주면
중심에 있던 수술이 꽃받침과 함께 빠져나와요.
![진달래 꽃전.](http://cfile205.uf.daum.net/image/1357BB1B49DCBB489E9A0D)
수술을 받쳐주던 꽃 받침이 없어져
나머지 수술들은 그냥 자연히 빠져 버린답니다.
![진달래 꽃전.](http://cfile218.uf.daum.net/image/2058D30F49DCBB58442E68)
수술을 제거한 진달래 꽃을
찬물에 담궈 살살~ 흔들어 씻어 체에 건져 준후.....
![진달래 꽃전.](http://cfile230.uf.daum.net/image/1824C11949DCBB66A31AE0)
키친 타올에 얹어 한번더 물기를 제거해줍니다.
전 밀폐용기에 물과 함께 씻은 진달래 꽃을 담아
냉장고에 하룻밤을 넣어 두었더니
완전 생생하게 꽃잎이 살아 나더 라구요.
축쳐진 진달래를 그렇게 보관 했다가 전을 만들었답니다.
![진달래 꽃전.](http://cfile226.uf.daum.net/image/1844E70F49DCBB73F5AF5A)
찹쌀가루 2컵을 체에 한번 내려줍니다.
전 마트에 파는 찹쌀가루를 사용했어요~~
![진달래 꽃전.](http://cfile212.uf.daum.net/image/1754ED1249DCBB8087C530)
그리고...
설탕 2큰술,소금 1/2작은술을 넣어 고루 섞어줍니다.
![진달래 꽃전.](http://cfile220.uf.daum.net/image/197D6E1E49DCBB8D8DF686)
그리고...
팔팔~ 끓인물 20큰술을 2~3번에 나누어 넣어 익반죽을 해줍니다.
***집에서 찹쌀을 불려 방앗간에서 빻아온 가루는 수분이 많으니
익반죽하는 물은 한번에 넣지 마시고
2~3번에 나누어 반죽의 되직함을 본후 양을 조절하면서 넣어줍니다.***
![진달래 꽃전.](http://cfile232.uf.daum.net/image/2073F50C49DCBB9A69C992)
그리고...
반죽을 열심히 치대어 줍니다.
그래야 찰기가 생긴답니다.
전 TV를 보면서 시간 가는줄 모르고 열심히 오래도록 치대어 주었답니다.
손목이 아프네요.^^;;
![진달래 꽃전.](http://cfile210.uf.daum.net/image/17702C1549DCBBA6A2BA3A)
반죽이 마르지 않도록 젖은 면보를 반죽그릇에 덮어 두세요~~
그리고...
반죽을 새알심 만큼씩 떼어서 둥글 납작하게 빚어줍니다.
![진달래 꽃전.](http://cfile209.uf.daum.net/image/14542E1249DCBBB3B02A65)
달군팬에 기름을 살짝이 두르고...
기름을 팬에 발라주는 정도로만
빚은 반죽을 올려줍니다.
![진달래 꽃전.](http://cfile240.uf.daum.net/image/14452B0F49DCBBC103B38D)
그리고...
한쪽면이 익으면 뒤집어 준후
익은 면에 준비해둔 진달래꽃을 올려줍니다.
![진달래 꽃전.](http://cfile205.uf.daum.net/image/1124B91949DCBBCFC44B11)
그리고...
나머지 한면을 구워 익혀주면 된답니다.
![진달래 꽃전.](http://cfile213.uf.daum.net/image/121B1C0949DCBBD931DC0F)
완성된 진달래 꽃전 위에 꿀이나 설탕시럽....등 취향껏 묻혀주세요.
전 슈가파우더를 뜨거울때 뿌려 주었답니다.
![진달래 꽃전.](http://cfile223.uf.daum.net/image/1744EC1349DCBC01B44FEC)
![진달래 꽃전.](http://cfile225.uf.daum.net/image/1944EC1349DCBC02B5B310)
![진달래 꽃전.](http://cfile222.uf.daum.net/image/2044EC1349DCBC02B6E460)
![진달래 꽃전.](http://cfile219.uf.daum.net/image/1244EC1349DCBC03B795BE)
정말 눈으로 먹는 진달래 꽃전입니다.
진달래 꽃에 별다른 맛이 있을 거라는 기대는 안했지만
정말 눈으로 먹는 이쁜맛 밖에는 없었답니다.^^*
그런데도 왠지 모르게 달콤할것 같은 맛이 느껴지네요.
그건 아마도 함께 곁들이는 달콤한 슈가파우더 때문일테지요 |