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깔끔한 디저트 만들기
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임신한 며느리를 위해 만든 쿠키 4종세트 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FxBLdw%3D%3D&page=218
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<<무화과쿠키, 아망드쇼콜라쿠키, 유자과육쿠키, 호두코코넛쿠키>>
<<무화과쿠키재료>>: 밀가루3컵, 아몬드파우더2큰술, 설탕1컵, 계란1개 버터110g, 무화과불린것 적당량, 베이킹파우더1/2작은술, 소금약간
실온에 두었던 말랑해진 버터에 소금을 넣고 마요네즈상태가 되도록 잘 저어서 설탕을 1/2씩 나눠가며 넣고 뽀얗게 될 때까지 저어주고... 계란도 역시 실온상태에 두었다 넣어서 저어주고....
가루류는 모두 체에 쳐서 내려주고...
가루류가 보이지 않을 정도로 반죽이 되었으면 뜨거운 물에 불렸다가 잘게 썰은 무화과를 넣고...
무화과는 최대힌 잘게 썰어야 좋을듯.
대충 썰었더니 나중에 쿠키반죽 썰 때 엄청 고생했음.
잘 뭉쳐진 반죽을 비닐봉투에 넣고
둥굴게 혹은 네모나게 모양을 잘 잡아주면 되고
빈 쿠킹호일 케이스를 이용해서 네모난 모양으로 틀을 잡아 냉동실에서 하룻밤 아이싱을 해주고...
아이싱은 2~3시간이면 O.K!!!
아이싱된 반죽을 7mm두께로 썰어주고...
무화과가 잘 안썰어져서 모양이 제대로 안나올까봐 엄청 애를 먹었다.
180도 예열된 오븐에서 20분 정도 구워준다.
불가마 사우나를 하고 나오더니 크기가 엄청 커졌다.
아망드쇼콜라는 제일 나중에 구워서 식히고 있는 중이라 혼자 펼쳐져 있다. <<유자과육쿠키>>
<<호두코코넛쿠키>>
<<무화과쿠키>>
<<아망드쇼콜라쿠키>>
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| 요리재료 딸기 12개,바나나 1개,우유 1컵,꿀(1.5)밥숟가락 몇일 전에 사온 딸기가 있어서 딸기를 이용해서 딸기바나나쉐이크를 만들어봤어요.^^개인적으로 딸기를 정말 좋... | ||
| [ 된장소녀 | 2009-03-16 ] | ||
 | 고구마 핑거 쿠키 | 조회: 5177 |
| 요리재료 고구마 으깬것 250그램, 박력분 50그램, 아몬드 가루 20그램, 설탕 30그램, 우유 50그램, 무염 버터 50그램, 바닐라 오일 1/4ts, 달걀 노른자 1개 ... | ||
| [ 물방울 | 2009-03-15 ] | ||
 | 고구마아이스크림 | 조회: 5183 |
| 요리재료 시판 바닐라 아이스크림 4인분, 고구마(채칼로 얇게 썬 것) 적당량, 말린 무화과 약간, 종이 호일 1장 1_오븐은 350℃로 예열해둔다.2_쿠키 팬에 종... | ||
| [ 천칭자리 | 2009-03-14 ] | ||
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