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깔끔한 디저트 만들기
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아픈 동생을 위한 특별 간식! 생과일 우유 젤리 만들기!! | ||||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=Fx9Jdw%3D%3D&page=244
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언제 봄이 왔었지?!싶게 오늘은 날씨가 쌀쌀하네요... 으~ 춥다...ㅠ_ㅜㅋ
병원에 입원해 있는 울 남동생이 드디어 검사를 다 마치고, 4일만에!! 금식이 끝났어요!!ㅎㅎ 오늘부터는 죽을 먹겠지만~!! 완전 기쁜 마음에 뭐 해줄께 없을까?싶어서~ 먹기 부담이 적은 젤리를 만들어 봤어요!!!
과연 생각처럼 잘 만들어질까? 싶었지만... 완성되기도 전에 동생에게 메세지 전송~!! '누나가 젤리 만들어 갈께!';;;;
다행히~ 탱글탱글 맛있게 잘 만들어져서 행복한! 토낑입니당..ㅎㅎ
여기서 한가지 공부하고 갑니다!!! 젤리와 푸딩의 차이점이랍니다!! 저두 많이 헷갈렸는데 이렇군요..ㅋ
젤리란? 과즙에 설탕과 물을 넣어 끓인 뒤 냉각·응고시킨 제품. 과거에는 응고제로 젤라틴을 사용했으나 최근에는 우뭇가사리에서 추출한 한천과 과일에서 뽑은 펙틴을 많이 이용. 간식이나 식사 후 디저트로 먹는다.
푸딩이란? 항해가 잦았던 영국 선원들이 먹다 남은 빵 부스러기에 밀가루，계란 등을 섞어 먹은 데서 유래한다. 요즘에는 달걀에 설탕과 우유를 잘 섞어서 오븐에 구워 내거나 살짝 쪄서 만든다. 열에 의해 응고된 계란 단백질이 제품에 탄력을 줘 모양을 유지하며,캐러멜 시럽을 뿌려 디저트로 즐겨 먹는다.
1. 딸기는 깨끗히 씻어 물기를 쪽~ 빼고 작게 잘라 준비.. 오렌지는 속껍질까지 벗겨 속살만~!!ㅎㅎ 딸기와 같은 크키로 잘라 준비 합니다..
2. 찬 물에 판젤라틴 3장을 10분 간 불려 줍니다..
3. 우유 120cc에 설탕 40g을 넣고 잘 섞어 설탕을 녹여 주세요! 달달한~ 젤리를 원하신다면! 설탕을 조금 더 넣어 주세요..
4. 10분 동안 물에 불려 두었던 젤라틴을 손으로 꼭 짜서 물기를 빼주고, 우유에 넣어 주세요! 우유에 젤라틴의 비율은!!! 10:1입니다!!! 다음~ 전자렌지에 넣고 1분 30초간 돌려줍니당... 전자렌지마다 차이가 있겠지만~ 딱 1분 30초 동안 돌려주니 젤라틴이 완전히 잘 녹았어요^-^
5. 전자렌지에 젤라틴을 넣은 우유를 돌리는 동안~ 디저트 컵에 적당량씩 과일을 넣어 주었어요.. 사진엔 8개지만~ 딱 9개가 나오네요..ㅎㅎ
6. 우유+젤라틴을 과일을 넣은 디저트 컵에~ 조심조심 적당량 부어 넣습니당^-^
7. 우유+젤라틴을 넣어 주니, 과일들이 자연스럽데 동동~ 위로 떠오릅니당..^-^
8. 옮기면서 흔들리지 않게 접시 위에 놓고 그대로 냉장실로 고고씽~!!! 3시간 이상~ 충분히!! 굳혀준 후, 맛있게 먹으면 됩니당!!ㅎㅎ
간단하고 쉽게~!! 생과일 우유 젤리가 완성~!!! 색깔두 너무 이뿌고~ 깜찍하니 귀엽습니당..^-^
요 녀석은 딸기와 오렌지를 함께 넣어 만든 것!!!! 이쁩니다!!ㅎㅎ
옆에서 본 모습~!!ㅎㅎ 투명한 젤리를 만드실려면~!! 우유 대신 과일 쥬스나!! 과일 통조림 국물(?)을 넣어 만드시면 된답니다!!ㅎㅎ
한 숟갈 떠봅니다!!! 탱글탱글~!!! 어므낫!! 처음 만든 젤리치곤 아주 잘 만들어졌어요..ㅎㅎ 오늘두 자화자찬하는 토낑입니당..>_<)* 많이 달지 않고~ 과일들의 달콤함과 상큼한 맛이 더 강합니다...! 살짝쿵~ 우유향두 나서 더욱 매력적인 맛이에요...
요렇게~ 뚜껑을 덮어 동생에게 가져갑니당!!ㅎㅎ
헉!! 이럴수가!!! 조카가 먹어보겠다고~ '접시 하나 줘!'이러더니~ 디저트 컵에서 쏙!! 꺼내서~ 이뿌게 담아 먹더군요...!! 난 왜 이렇게 해서 사진 찍을 생각을 못한거지요?ㅠ_ㅜ 7살 먹은 조카님이 훨씬 똑똑합니당..ㅋㅋ 평소에 먹던 젤리뽀에 익숙한 우리 조카님~!! 하얀색깔의 젤리는 생소한지 끝내는 저렇게~ 뒤적이더니 오렌지만 쏙! 빼먹습니다>_<)/ 귀여운 것~!!!!
한천을 따로 구입해야 겠어요~!! 가족들이 다 좋아하는 젤리이닝~ 많은 양을 만들어 놓고 냉장고에 넣어 놓고~ 하나씩 꺼내 먹으면 좋을 것 같아요..^-^
이제 포장해서~ 동생이 있는 병원으로 고고씽 해야겠어요..ㅎㅎ 맛있게 먹어 주길 바라며!!^-^
전 이만 가볼께요!!
오늘두 행복한 하루 되세요~♡ |
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| 총 게시글 1,542개 |
 | 요구르트젤리 | 조회: 4736 |
| ▣ 재료 우유 200g, 설탕 50g, 요구르트 100g, 젤라틴 10g, 물 50g,달걀노른자 1개, 모양틀(10 * 3.5cm) 2개 오렌지소스 - 오렌지주스 50g,... | ||
| [ 하늘 | 2008-08-29 ] | ||
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| 아는 만큼 깊어지는 맛 와인사전 빈(vin), 디오니소스(dionysus), 바카스(bacchus), 브랜딩(blanding), 보르도(bordeaux), ... | ||
| [ 큐트천사 | 2008-08-11 ] | ||
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| 와인산지ii-부르고뉴 bordeux 와인은 남성적이고 탁월한 와인이며 까베르네 소비뇽, 까베르네 프랑, 메를로의 3가지 포도 품종을 assembling 하여... | ||
| [ 제니 | 2008-08-06 ] | ||
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| 와인산지Ⅹ-미국와인 미국의 경우 고급 와인은 버라이어털(varietal)와인으로 분류되는데,원료가 된 포도 품종 자체를 상표로 사용하는 것이 특징이다. ... | ||
| [ 니브 | 2008-07-02 ] | ||
| 과일아이스크림빙수 | 조회: 4736 | |
| 달과자 과일아이스크림빙수필요한 재료달모양 쌀과자 2개, 수박 2조각, 파인애플 1조각, 키위 ½개, 레인보우·딸기시럽·연유·얼음 적당량씩, 바닐라아이스크림 4스쿱이렇게... | ||
| [ 말괄랑이 | 2008-06-30 ] | ||
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