깔끔한 디저트 만들기

한 입만 먹어도 행복해집니다. "망고푸딩"

망고가 철인가봐요~

일본에서 망고가 나냐구요?

물론 나지요.

미야자키나 오키나와라는 곳에서 납니다.

가격은 후덜덜~

국산 망고가 그리 착한 가격이 아니기 땜시롱 사먹진 못하구요.

수입망고를 사 먹는데 싸게 요즘 많이 팔더라구요.

큰 멕시코산 망고를 250엔정도에 파는 걸 하나 집어 오구요.,

수퍼에서 망고퓨레라는 걸 한 봉지 집어 왔어요.

더운 여름이 다가오니까 열대 과일로 기분 내기~

으흐흐흐흐흐흐

노~랗고 이쁜 아이 보여드릴까요?

망고퓨레와 망고로 디저트 만들었어요.

이름하야 "망고 푸딩"

푸딩과 무스의 차이는?

푸딩은 좀 더 찐득하고 탱글한 느낌이 있구요

무스는 말 그대로 무스처럼 녹을 듯한 보송보송한 느낌?^^;

시골출신 신짱이 처음 엄니랑 필리핀에 여행을 갔을 적에....

망고를 처음 먹고 뱉었더랬죠.

처음 맛보는 흐물흐물하고 들쩍지근하고 느껴본 적 없는 망고향에 거부감을 느꼈더랬어요

저희 엄니는 잘 드시고...하하

그런데???

지금은 없어 못 먹어요 ㅡ,.ㅡ;;

이 미친 적응력~

탱글탱글한 식감

입 안에 넣으면 망고가 온 몸을 지배합니다?!?!

말이 필요 없삼요~

무~지하게 맛나요. 히히 ^0^

같이 만들어 보아요. 무지 간단해요~

재료

망고퓨레 470cc

우유 70cc

레몬즙 1큰술

설탕 70g

젤라틴파우더 10 + 물 2큰술

생크림 150cc

왼쪽이 망고퓨레예요. 망고퓨레는 망고를 마구 으깨서 액체화 시켜놓은 것을 말합니다.

한국에서도 팔아요.

다음 검색창에 "망고퓨레"를 쳐 보삼요^^

오른쪽처럼 노~란 망고과즙이 들어 있어요.

망고 주스는 아니 됩니다~

젤라틴파우더를 제대로 녹이지 못하면 무스나 푸딩은 굳지가 않아요.

파우더에 물을 부으면 왼쪽처럼 굳어요~

그걸 쓰기 직전에 렌지에 20~30초 돌리면 오른쪽처럼 물처럼 완전히 녹아요.

덜 녹았으면 잘 저어서 녹여 주세요~

아시죠? 믹서기 하나면 무스고 푸딩이고 금방 끝나요~ㅋ

믹서기에 젤라틴을 뺀 나머지를 넣고 쉐끼쉐끼 돌려 주세요~

충분히 돌려서 껄쭉해질 때까지 만들어 주세요.

그리고 녹인 젤라틴액을 넣고 좀 더 돌려 주세요

용기에 담아서 굳히기

끝~!!!

기본적으로 저는 별로 달게 만들지 않아요.

단게 좋으신 분들은 설탕을 10~20그람 더 늘리세요.

망고가 슈퍼에 싸게 나오거든 사서 같이 곁들여 보세요~

민트가 있어서 하나 올리면 더 멋지겠지만 없으니 패쑤~

자~시식타임!!!!!

스픈이나 포크 아무거나 들고 오세요

스~윽 찔러 보세요.

입에 넣을 때는 망고도 같이 ^0^

부드러운 식감이 망고의 달콤함과 더해서 입 안에 퍼져요~