누구나 한 번씩 만들어 보았을 스마일 쿠키입니다.웃으면 복이 온다는 소문이 있던데 웃는 걸 먹으면 그 복이 두 배로 증가하는 건 아닐까요 ??그래서 고사 지낼 때 돼지머리도 방긋 웃는 녀석을 선호하나 봅니다. ㅋㅋ일단은 기본적인 슈거 쿠키를 만들고 스마일로 성형해 주면 되는데 모양은 아무거나 해도 예쁘기만 합니다.기본적으로 많이 만드는 건 동그라미이고 동그란 쿠키 틀도 젤로 많이 가지고 계시죠.그럼 웃는 과자 만들어 볼까요 ~
재료 (계량단위 ;그램)(플레인 도우 )중력분 460 , 소금 1/2작은술 , 베이킹 파우더 6 , 무염버터 455 , 설탕 170 , 계란 1개 (large ), 바닐라액 1작은술 , (코코아 도우)플레인 도우 재료중 밀가루 30 대신 코코아 가루 30을 넣어 주세요. 체에 내려야 합니다.
자세한 슈거쿠키 만들기는
아래로
http://blog.daum.net/aspoonful/
도우 반죽이 끝나면 오늘은 스마일 쿠키니까 동그란 틀 ,네모틀 아무거나 상관없어요. 전 꽃들로...
적당한 두께로 밀어준 도우를 다시 냉장고에 잠시 넣어둡니다. 도우가 끈적이면 틀로 찍어도 깨끗하지 않으니까... 원하는 틀로 찍어 줍니다. 눈은 낀 꼬치 뒷부분으로 찍어 주세요.입은 u자형 미니로 만들고 싶으면 클립을 잘 펴서 찍어 주면 되는데 전 큰 입을 만들려고 ...플라스틱을 잘라서 찍었습니다. 베이킹 시트에 올리고 냉동실에 잠시 둡니다.버터가 성형하는 도중에 녹아버리면 또 깔끔하게 구워지지 않거든요 .이거 절대 복잡한 과정 아닙니다.좋은 결과물을 얻기 위해 한두 번 더 움직여주는 과정이에요 ㅎㅎ 예열된 오븐 180도에서 크기에 따라 다르지만 좀 작은 쿠키니까 10-12분 구워주세요. 큰 사이즈는 15분 정도로...중간에 팬 한 번 돌려주시구요...
플레인 도우는 완전 갈색이 나면 안되고 가장자리만 살짝 갈색이 돌 정도면 다 구워진 거에요.오븐에서 꺼내 팬째로 잠시 식힌 후 식힘망에 올려 완전히 식힙니다.이제 먹는 일만 남았군요.ㅋㅋ