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사과당근스프 |
| 글쓴이: 까꿍 | 날짜: 2011-05-30 |
조회: 5177 |
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http://cook.pruna.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=Fh9Pdg%3D%3D&page=210
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- 사과는 껍질을 제거하고 얇게 썰어 놓는다.
- 양파는 얇게 썰어 놓는다.
- 팬에 버터를 두르고 당근을 볶다가 사과를 마저 볶는다.
- 재료가 충분히 익으면 밀가루를 넣어 볶는다.
- 육수를 넣어 채소가 충분히 익도록 익힌 다음 믹서로 곱게 갈아 체에 내린다.
- 냄비를 불에 올리고 우유와 생크림을 넣어 살짝 끓이면서 소금 후추로 간한다.
- 불에서 내려 버터 1큰술을 넣어 잘 풀어준 다음, 그릇에 담고 준비한 쿠르통을 얹는다.
<쿠르통>
- 샌드위치 빵을 주사위 모양으로 썰어 올리브 오일을 버무린다.
- 160도 오븐에 5~8분간 색깔을 내서 굽는다.
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