테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


깔끔한 디저트 만들기

Home > 요리 > 테마요리 > 깔끔한 디저트 만들기
깔끔한 디저트 만들기
전자렌지 감자칩조회 309699  
이탈리아식 감자뇨끼조회 299517  
와인과 음식 - 어울...조회 297204  
와인산지IV-꼬냑조회 288766  
초간단 과일화채만들기...조회 256856  
초간단 예쁜 디저트와...조회 253932  
초간단 과일화채만들기...조회 237987  
스페인 음식 샹그리아조회 237912  
우유화채조회 173979  
귤 화채조회 173382  

이전글 다음글 목록 

와인은 언제부터 마셨을까?

글쓴이: 슬픈세월  |  날짜: 2008-03-19 조회: 76897
http://cook.pruna.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=Fh9G&page=166   복사
와인은 언제부터 마셨을까?
 
답은? 모른다. 와인은 오랜 역사에 걸맞게 많은 우화와 전설이 전해지고 있으나 700년전 포도밭이 처음 경작되었다고 전해질뿐 정확히는 알수 없다. 기원전 4000 년경 소아시아 지방에서 와인이 만들어졌다고 하고 알타미라 동굴의 벽화나 바빌로니아 상형문자에서도 발견되고, 성서에서도 팔레스타인에서 포도를 재배했다는 글이 있는 것으로 보아 정말 오랜 옛적부터 마셨나보다.
 

와인은 언제부터 마셨을까?
와인은 언제부터 마셨을까?
와인은 언제부터 마셨을까?

와인은 언제부터 마셨을까?

답은? 모른다. 와인은 오랜 역사에 걸맞게 많은 우화와 전설이 전해지고 있으나 700년전 포도밭이 처음 경작되었다고 전해질뿐 정확히는 알수 없다. 기원전 4000 년경 소아시아 지방에서 와인이 만들어졌다고 하고 알타미라 동굴의 벽화나 바빌로니아 상형문자에서도 발견되고, 성서에서도 팔레스타인에서 포도를 재배했다는 글이 있는 것으로 보아 정말 오랜 옛적부터 마셨나보다.


신화속의 와인

디오니소스와 바쿠스는 각각 그리스 신화와 로마신화에 등장하는 동일 인물이다. 신화에 의하면 디오니소스가 소아시아 지역으로부터 포도주를 가져왔다. 제우스의 아들인 디오니소스는 두 번 태어났는데, 한번은 인간으로부터 또 한번은 신에 의해 태어났다. 첫 번째 탄생에서 그는 포도나무로 태어났고, 포도주는 그의 피였다고 한다. (생뱅쌍)


와인의 전파

그리스는 와인을 생산한 최초의 유럽국가 → 로마에 재배기술을 전파 → 그후 로마가 유럽을 점령하면서 → 프랑스, 스페인, 이탈리아, 독일, 포르투갈 등 정복지를 통해 와인을 전파하였다. 4C초 콘스탄틴 황제의 기독교 공인 이후 와인은 로마제국의 확장, 시저의 정복전쟁때 병사들의 사기진작과 미사의 성찬용으로 중요시되면서 포도재배가 활성화 되었다. 또한 그리스도교의 전파 → 신대륙에 전파 → 북남미지역으로 전파 17C 남아프리카, 18C 캘리포니아로 전파되어 현재는 뉴질랜드, 칠레, 아르헨티나. 오스트리아, 일본에까지 와인을 생산하기에 이르렀다. 그후 산업화와 교통수단의 발달로 와인생산과 교역이 활발해지고 전세계 50여개국에서 생산하게 되었다.


근대사회와 와인산업의 부흥

로마제국의 몰락후 포도재배가 거의 없어졌다가 종교의식의 필요성으로 수도승에 의해 와인의 맛, blending, quality를 주도하게 되어 오늘의 부르고뉴 와인을 명성을 이루었다. 중세 혼돈기가 지나 근대사회로 들어서면서 와인산업의 부흥으로 양적소비에서 질적소비로의 전환이 이루어졌고 오늘날 그랑크뤼라고 하는 특급와인이 탄생되어 품질높은 고급와인의 대량시대를 열어 와인산업은 혁명적 전기를 맞게 되었다.


현대의 와인

프랑스 대혁명 이전에는 수도승들에 의해 와인이 생산되었다가 소규모 농장이 생기고 포도주 중개상인 네고시안 (Negociant)에 의해 소규모 농장이 뭉치게 되었다. 르네상스 시대에 소비가 늘기 시작했다가 1810년에 포도에 피록세라(포도나무 뿌리의 진딧물)라고 하는 병이 전세계로 전파되어 생산량이 줄었고, 가짜 와인이 나돌아 프랑스에서 위기의식을 느껴 1935년 AOC라고 하는 원산지 통제제도를 도입하여 품질관리를 시작하여 지금까지 AOC가 와인품질을 통제하고 있다. 와인은 로마의 제국화와 함께 전파된 그리스도교 문화의 영향으로 포도주는 유럽문명에서 없어서는 안될 가치가 된지 오래다. 그 장구한 역사를 지닌 와인을 한마디로 정의하기가 어렵지만 문명을 발전시키고 음식문화의 조간을 이루는 생활이며 살아있는 발효식품으로 발전하였다.
이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,542
오렌지 요구르트 케이크오렌지 요구르트 케이크조회: 6522
요즘 싱싱한 오렌지가 무척 맛있고 싸더군요. 오렌지와 요구르트를 듬뿍 넣고 상큼한 아이스케이크를 만들었습니다. 만들기도 쉽고 아주 맛있습니다~ 재료: 오렌지 중간...
[ 츠유 | 2010-04-06 ]
초코휘낭시에초코휘낭시에조회: 6511
오늘은 낭군의 강력요청 베이킹을 하나 올려볼까 해요. 제가 요즘 베이킹을 도통 안했더니 낭군이 어디서 읽은 웹툰이라면서 우스개 얘기를 하나 해주더라구요. 내용인즉 ...
[ 스리틸걸스 | 2010-04-04 ]
환절기 감기에는 만들어서 바로 마시는 감기차 ♣ 생강 레몬꿀차환절기 감기에는 만들어서 바로 마시는 감기차 ...조회: 6587
생강 레몬꿀차 생강300g, 꿀적당량, 레몬1개 생강은 껍질을 벗겨주세요~ 껍질벗긴 생강을 얇게 져며 썰어줍니다 ...
[ 구사일생 | 2010-04-02 ]
봄빛을 닮은 상큼한 오렌지젤리봄빛을 닮은 상큼한 오렌지젤리조회: 6480
[ 오렌지 젤리 ] 얼마전부터 계속 만들어보려고 벼르고 있다가... 오늘 낮에서야 만들게 된 오렌지 젤리랍니다. 이상하게 마트에 오렌지가 들어온 날은 젤라틴이 없...
[ 물망초 | 2010-04-01 ]
오트밀쿠키오트밀쿠키조회: 6434
와일드한 포스 폴폴~풍겨주시지만 속은 누구보다 알차고 달콤~했던 오트밀쿠키. ^^ 오트밀의 건강함과- 초코칩의 달콤함이 만난. 말랑제리 s 건강간식 오트밀쿠키 함께 하...
[ 하늘 | 2010-03-31 ]
라즈베리 치즈케익라즈베리 치즈케익조회: 6424
지난번에 올렸던 크랜 베리 치즈케익은 휘핑하랴, 오븐에 구웠다가 식혀서, 다시 사우어 크림 발라서, 또 오븐에 구워서, 내장고에 굳혀서....아휴~! 말만으로도 수고 스럽지요...
[ 라일락 | 2010-03-30 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기