|
|
송이장아찌 |
| 글쓴이: 완두콩 | 날짜: 2014-03-23 |
조회: 6502 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FRxHdRo%3D&page=35
|
송이장아찌
송이버섯을 말려 고추장에 박은 <송이장아찌>
밥반찬으로 오래 두고 먹기 좋은 향이 좋은 자연산 송이장아찌
자연산 송이 5개 ,
고추장 2컵, 고춧가루 5큰술, 소금 약간, 물엿 1/2컵, 벌꿀 2큰술 
- 1. 송이는 깨끗하게 씻는다. 마지막 헹구는 물에 소금을 풀어 씻은 후 건진다. 물기를 완전하게 닦는다.
- 2. 냄비에 분량의 고추장, 고춧가루, 물엿을 넣고 한소끔 끓인 후에 불에서 내려 벌꿀을 첨가해 저은 뒤 차게 식힌다.
- 3. 1의 송이에 2의 고추장 끓인 것을 발라 켜켜이 병에 넣고 고추장을 두텁게 덮어 통풍이 잘되는 곳에서 60일 이상 숙성시킨다.
- 4. 먹기 직전에 병에서 꺼낸 송이장아찌를 세로로 길게 쭉쭉 찢어 담아낸다. 송이 향이 배어 있는 고추장은 밥을 비벼 먹어도 맛있고, 여러 요리에 활용할 수 있다.
기획 정미경 | 여성중앙
<저작권자(c) M&B, 출처: 여성중앙 >
* 조인스닷컴 & 팟찌의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다. |
| |  | 꼬들꼬들 감칠맛 나는 오이지무침과 오이지주먹밥 | 조회: 6706 | | | 드높은 하늘 아래 바람은 선선하고 가을빛은 하루가 다르게 짙어만 갑니다. 계... | | | [ 루베트 | 2013-11-03 ] | | | |  | 복분자 오이동치미 | 조회: 6502 | | | 복분자 오이동치미 재료:복분자 효소,오이,홍고추,무,골파,설탕,식초,소금1.오이,무,골파,홍고추를 설탕 식초에 절인다.2.오이 속을 파낸 다음 무에다가 골파,홍고추를 말아 ... | | | [ ★…행복한 ㉻루 | 2013-11-03 ] | | | |  | 쌈떡&감떡 | 조회: 6504 | | | 쌈떡 감떡쌈떡 감떡재료: 사과,곶감,멥쌀가루,계피가루,단호박가루,딸기가루,뽕잎가루,흑임자가루,솔잎,유자청,감가루,잣가루,호박씨 1.멥쌀을8~12시간을 불려금 간을 하여 빻는... | | | [ 미레아 | 2013-11-03 ] | | | |  | 고구마 식혜 | 조회: 6508 | | | 고구마 식혜고구마 식혜 재료:엿기름가루,물,설탕,고구마,잣,얼음1.엿기름가루는 물에 타서 맑게 걸러 앙금은 가라앉히고 윗물만 따라 놓는다.2.따라 놓은 엿기름물은 냄비에 넣... | | | [ 츠키 | 2013-11-03 ] | | | |  | 도토리 다식 | 조회: 6507 | | | 도토리 다식 재료:도토리,꿀,물엿,잣1.도토리를빻아서도토리고물에꿀,물엿을넣어반죽한다2.다식판에눌러낸다.3.고명을올려낸다. | | | [ 포레스트 | 2013-11-03 ] | | | |  | 도토리 시루떡 | 조회: 6505 | | | 도토리 시루떡 재료:껍질 깐 말린 도토리,멥쌀가루(불려서 갈아온 것),설탕,소금,단호박,꿀,황설탕,얼음1.삶아온도토리를무쇠절구에빻는다.2.도토리가루는설탕2컵에섞어준비해주고멥... | | | [ 하레 | 2013-11-03 ] | | | |
|
|
깔끔한 디저트 만들기
31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
