|
|
송이장아찌 |
| 글쓴이: 완두콩 | 날짜: 2014-03-23 |
조회: 6388 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FRxHdRo%3D&page=2
|
송이장아찌
송이버섯을 말려 고추장에 박은 <송이장아찌>
밥반찬으로 오래 두고 먹기 좋은 향이 좋은 자연산 송이장아찌
자연산 송이 5개 ,
고추장 2컵, 고춧가루 5큰술, 소금 약간, 물엿 1/2컵, 벌꿀 2큰술 
- 1. 송이는 깨끗하게 씻는다. 마지막 헹구는 물에 소금을 풀어 씻은 후 건진다. 물기를 완전하게 닦는다.
- 2. 냄비에 분량의 고추장, 고춧가루, 물엿을 넣고 한소끔 끓인 후에 불에서 내려 벌꿀을 첨가해 저은 뒤 차게 식힌다.
- 3. 1의 송이에 2의 고추장 끓인 것을 발라 켜켜이 병에 넣고 고추장을 두텁게 덮어 통풍이 잘되는 곳에서 60일 이상 숙성시킨다.
- 4. 먹기 직전에 병에서 꺼낸 송이장아찌를 세로로 길게 쭉쭉 찢어 담아낸다. 송이 향이 배어 있는 고추장은 밥을 비벼 먹어도 맛있고, 여러 요리에 활용할 수 있다.
기획 정미경 | 여성중앙
<저작권자(c) M&B, 출처: 여성중앙 >
* 조인스닷컴 & 팟찌의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다. |
| |  | 꽃게 짬뽕면 | 조회: 13022 | | | 꽃게 짬뽕면재료건조면(또는 라면) 1개, 꽃게 1마리, 청양고추 1개, 마늘 1톨, 양파 1/4개, 애호박 4쪽, 물 900㎖, 된장 1큰술, 라면 수프 1/2봉지만들기1... | | | [ 상큼걸 | 2014-05-28 ] | | | |  | 굴 크림 스튜 | 조회: 1 | | | 굴 크림 스튜재료양파 1½개, 버터·밀가루 3큰술씩, 당근 1/3개, 감자 3개, 육수·우유 200㎖씩, 생크림 100㎖, 굴 15개, 브로콜리 1/3송이, 소금... | | | [ 쿠니 | 2014-05-28 ] | | | |  | 참나물 구기자차 | 조회: 9737 | | | 참나물 구기자차재료참나물 한 줌, 말린 구기자 3큰술, 물 1컵만들기1 참나물은 끓는 물에 살짝 데친 뒤 채반에 널어 그늘에서 말린다.2 ①의 말린 참나물을 적당히 부순 ... | | | [ 블랙엔틱 | 2014-05-28 ] | | | |  | 석류차 | 조회: 9657 | | | 석류차재료석류 알맹이 1컵, 물 10컵만들기1 석류 알맹이에 물을 부어 중간 불에 뭉근하게 30분 정도 끓인다.2 ①을 체에 걸러 그대로 마신다.*근육통이나 신경통을 완화... | | | [ 애니랜드 | 2014-05-28 ] | | | |  | 시금치수프 | 조회: 2 | | | green recipe 02. 시금치수프 조리시간: 30min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 중재료시금치 150g, 다진 양파 ½개, 다진 마늘 2쪽, 버터·밀가루 1... | | | [ 진달래 | 2014-05-26 ] | | | |  | 파슬리드레싱 시저샐러드 | 조회: 2 | | | ◆ green recipe 01. 파슬리드레싱 시저샐러드 조리시간: 20min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 하재료로메인레터스 150g, 호밀식빵 2장, 베이컨 6장,... | | | [ 벤자민 | 2014-05-26 ] | | | |
|
|
깔끔한 디저트 만들기
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 
