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깔끔한 디저트 만들기
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아이를 위한 닭고기 호두죽 | |||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FRxHdBY%3D&page=68
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닭고기는 성장기 아이에게 좋은 필수 영양소가 풍부하게 함유된 건강식품. 여기에 두뇌 계발에 좋은 견과류를 더해 영양을 배가시켰다. 닭고기는 뇌세포를 만드는 단백질 함량이 동물성 식품 중 가장 풍부해 수험생의 집중력 향상에도 좋다. 재료 닭 가슴살 1장, 양파 1/4개, 표고버섯 2장, 호두 2/3컵, 물 6컵, 불린 쌀 1컵, 소금·참기름·청주·어린잎 채소 약간씩 만들기 1 닭 가슴살과 양파, 표고버섯은 곱게 다진다. 호두는 물과 함께 믹서에 곱게 간다. 2 달군 냄비에 참기름을 두르고 닭 가슴살과 양파, 표고버섯, 불린 쌀을 넣고 청주를 뿌려 쌀알이 투명해질 때까지 볶는다. 3 ②에 호두 간 물을 조금씩 넣어가며 중약 불에 주걱으로 저어가며 뭉근하게 끓인다. 쌀알이 부드럽게 퍼지면 소금으로 간하고 불을 끈다. 완성된 죽을 그릇에 담고 어린잎 채소로 장식한다. 할아버지와 할머니를 위한 검은깨 타락죽 조선시대 왕실에서 즐겨 먹었다는 검은깨 타락죽은 예로부터 노인이나 환자의 보양식으로 널리 알려져 있다. 소화가 잘되며 신장과 폐를 건강하게 만드는 것이 특징. 노화 방지와 탈모 예방에도 효과가 있어 할아버지 할머니뿐 아니라 부모님도 좋아하실 듯하다. 재료 검은깨 5큰술, 불린 쌀 1컵, 물 5컵, 우유 1/2컵, 소금·다진 피스타치오 약간씩 만들기 1 검은깨와 불린 쌀은 믹서에 물과 함께 넣어 갈아둔다. 2 냄비에 ①을 넣고 중약 불에 주걱으로 저어가며 끓인다. 3 ②가 걸쭉해지면 우유를 넣고 한소끔 끓인 뒤 소금으로 간하고 불을 끈다. 4 그릇에 완성된 죽을 담고 다진 피스타치오를 올려 낸다. ■요리 & 스타일링 / 김보선(Rosso Studio) ■진행 / 강주일 기자 ■사진 / 이주석 |
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 | 호박고구마 맛탕 | 조회: 9905 |
| 저녁에 죽을 먹어서 그런지 뭔가 허전한 맘에 어머님께서 농사지어서 보내주신 호박고구마로 고구마 맛탕을 첨으로 해보았어요~ 생각보다 레시피가 엄청 간단하네요~ 전 고구마 전... | ||
| [ 애니랜드 | 2011-10-28 ] | ||
 | 크림소스두부 | 조회: 8598 |
| 좋은 아침~ ^^ 아휴~ 날씨가 갑자기 너무너무 추워졌어요~ 지금 기온이 예년의 11월경 기온이라니 몸으로 느껴지는 추위는 한겨울 못지 않은 듯 해요 점차 서서히 추워져 겨울... | ||
| [ 아침 | 2011-10-28 ] | ||
 | 2011 할로윈 괴물 디저트 | 조회: 10364 |
| 어제 포스팅 초대손님 200% 만족, 집에서 쉽게 서양식 코스 상차리는 법에서 공개 약속했던 몰래 숨겨둔 디저트입니다. 어제 코스요리는 나이든(십대 후반) 틴숙녀 리엔을 ... | ||
| [ 비올레트 | 2011-10-28 ] | ||
 | 과일 크레페 | 조회: 8498 |
| 가을 디저트의 여왕~ 프랑스식 부침개 과일 크레페 10월의 마지막 주를 숙녀들의 로망인 맛깔스러운 디저트를 만들어 풍성한 가을 입맛을 채워보려는 시... | ||
| [ 하얀세상 | 2011-10-28 ] | ||
 | 웨지 감자 | 조회: 8429 |
| 오늘은 또 아이들 간식을 뭘로 해야 하나? 똑깥은걸 두번만 해줘고 싫어하는 아이들.... 그래도 떡볶이는 실증을 아내더라구요. 그렇다고 매일 떡볶이만 먹일수는 없는... | ||
| [ 헤루에 | 2011-10-28 ] | ||
 | 고구마 스프 | 조회: 8408 |
| 애들 간식,다이어트하는 저 주식으로 먹을 려고 산 호박 고구마 한박스. 그런데 생각만큼 그리 잘 안쪄 먹게 되네요, 고구마랑 저징방 우유를 밥대신으로 먹어도 허기가 지는게 그... | ||
| [ 물망초 | 2011-10-28 ] | ||
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