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NO 버터! No 식물성 유지! - 웰빙 두부 브레드 스틱

글쓴이: 초록나무  |  날짜: 2010-06-12 조회: 20435
http://cook.pruna.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FRpNcQ%3D%3D&page=214   복사

오늘은..아이~어른 누구에게나~.. 웰빙 간식!.. 두부 브레드 스틱을 소개할까 합니다..

레시피를 보시면 알겟지만.. 수제비 반죽하는거 같기도 하고~.. 참 만드는 과정이 재미납니다.

맛은.. 짠맛이나.. 단맛이 아닌.. 정말 고소하고.. 담백함 그 자체 입니다~..

오늘은.. 아이에게.. 보여주는 재미도 느끼게 해주고자~.. 삼색으로 만들어 봣습니다...^^*

 

오늘 저녁에. 집에서 월드컵 응원하실때~.. 기름진 야식이 걱정 되시는 분들은..

건강한.. 두부 브레드 스틱~ 드시면서.. 건강하고 씩씩한 응원 어떨까요?..

 

 

 

 


NO 버터! No 식물성 유지! - 웰빙 두부 브레드 스틱

 

 

 

 

 두부 브레드 스틱은.. 음.. 뭐랄까?.. 겉은 쫄깃하고~.. 속은 부드러운~ 식감입니다..

두부와 깨가 들어가 고소하고~.. 영양면을 고려하여.. 아몬드가루를 사용! 첨가 하였고..

설탕이나.. 버터.. 식물성 유지가 전혀 안들어 갔습니다.. 그야말로 웰빙간식입니다..

 

 

 

 


NO 버터! No 식물성 유지! - 웰빙 두부 브레드 스틱

 

 

 

 

두부스틱은 대략 21개 정도의 스틱을 만들기 위해서.. 두부 340g 짜리 1/4모가 필요 합니다..

두부는 칼등으로 곱게 으깨 주세요!..

 

 

 

 


NO 버터! No 식물성 유지! - 웰빙 두부 브레드 스틱

 

 

 

 

 곱게 으깬 두부는.. 깨끗한 면보나.. 키친타올에 꾹꾹 눌러 수분을 제거해 주시거나..

기름을 두르지 않은 후라이팬에서.. 볶아 수분을 날려주시면 됩니다.

 

 

 

 


NO 버터! No 식물성 유지! - 웰빙 두부 브레드 스틱

 

 

 

 

재료... 중력분 100g. 베이킹 파우더 2g. 아몬드 가루 50g. 소금 1g. 물 4큰술. (설탕 2g)

 

 

 

가루재료는 체에내려 주신후.. 사용하세요..

 

 

 

 


NO 버터! No 식물성 유지! - 웰빙 두부 브레드 스틱

 

 

 

 

 볼에.. 가루재료. 으깬 두부. 물. 소금을 담아주세요..

이때.. 저는 설탕을 넣지 않지만.. 단맛을 원하시면.. 약간의 설탕을 넣어주시는것도 괜찮아요!..

 

 

 

 


NO 버터! No 식물성 유지! - 웰빙 두부 브레드 스틱

 

 

 

 

 재료를 담으신후.. 손으로 반죽을 해주세요~..

한덩어리가 될때까지 골고루 치대가며 반죽해 주세요.

 

 

 

 


NO 버터! No 식물성 유지! - 웰빙 두부 브레드 스틱

 

 

 

 

 한덩어리로 된 반죽은 3등분으로 나누어 주세요!..

저는 색을 넣기 위해 3등분을 했지만.. 그냥.. 색을 넣지 않으실 분들은..

반죽에 끈기가 생기고 말랑해질때까지.. 계속~ 치대가며 반죽해 주시면 됩니다..

 

 

 

 


NO 버터! No 식물성 유지! - 웰빙 두부 브레드 스틱

 

 

 

 

 반죽 하나에는.. 적고구마 가루를 섞어가며.. 색을 내주었어요~..

 

 

 

 


NO 버터! No 식물성 유지! - 웰빙 두부 브레드 스틱

 

 

 

 

 하나는 기본반죽. 하나는 적고구마 반죽. 하나는 황치즈가루 반죽 입니다...

 

 

 

 


NO 버터! No 식물성 유지! - 웰빙 두부 브레드 스틱

 

 

 

 

반죽은 길게 모양을 잡은후.. 7등분 해주세요!..

 

 

 

 


NO 버터! No 식물성 유지! - 웰빙 두부 브레드 스틱

 

 

 

 

 1조각씩.. 잡고..길게 성형을 해줍니다~.. 손바닥이나.. 손 마디부분으로 살살 양쪽으로 밀어가며..

대략 20~25㎝ 내외로 길이를 맞춰주시면 됩니다...

 

 

 

 


NO 버터! No 식물성 유지! - 웰빙 두부 브레드 스틱

 

 

 

 

 참깨와 흑임자를 섞어놓은 것 입니다..

 

 

 

 


NO 버터! No 식물성 유지! - 웰빙 두부 브레드 스틱

 

 

 

 

반죽이 적당한 길이로.. 밀어지면.. 깨를 조금 바닥에 뿌린후.. 한번더 반죽을 밀어주시면..

반죽 사이사이로 깨가 콕콕 박힙니다....^^*

 

 

 

 


NO 버터! No 식물성 유지! - 웰빙 두부 브레드 스틱

 

 

 

 

성형을 마친 반죽은 팬에 팬에 팬닝해 주세요!..

 

 

 

 


NO 버터! No 식물성 유지! - 웰빙 두부 브레드 스틱

 

 

 

 

이제.. 200˚로 미리 예열해둔 오븐에 넣고.. 12~14분간 구워주시면 됩니다...

 

 

 

 


NO 버터! No 식물성 유지! - 웰빙 두부 브레드 스틱

 

 

 

 

조금 울퉁불퉁 하긴 하지만. 그래도.. 깨가 콕콕 박힌것이~..

자연스러워 보여..  더욱 맘에 듭니다...

 

 

 

 


NO 버터! No 식물성 유지! - 웰빙 두부 브레드 스틱

 

 

 

 

 오븐에서 구워지면.. 한김 식혀주세요~.. 삼색 두부 브레드 스틱,,, 어떠세요?...

예전에 초등학교 다닐때.. 미술시간에 쓰던.. 수수깡이 생각 납니다...ㅋㅋ..

 

 

 

 


NO 버터! No 식물성 유지! - 웰빙 두부 브레드 스틱

 

 

 

 

긴 컵에 꽂아두면.. 오며가며.. 하나씩 쏙쏙 빼먹는 재미가 쏠쏠 합니다..

 

 

 

 


NO 버터! No 식물성 유지! - 웰빙 두부 브레드 스틱

 

 

 

 

담백하고.. 고소한 맛에~..은근 중독성이 느껴지는 두부 브레드 스틱 이에요..

아이들에게는 우유 한컵과~..

어른들에겐.. 시원한 맥주나 와인 안주로 은근 잘어울리는~ 웰빙 간식 입니다.

 

 

 

 


NO 버터! No 식물성 유지! - 웰빙 두부 브레드 스틱

 

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