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깔끔한 디저트 만들기
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블루베리 요거트 무스 케이크 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FR9PeBs%3D&page=233
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블루베리 요거트 무스 케이크재료 통밀 쿠키 150g, 냉동 블루베리 300g, 플레인 요거트 170g, 설탕 6큰술, 생크림 1컵, 판 젤라틴 4장, 녹인 버터 2큰술 만들기 1 통밀 쿠키는 곱게 갈아 녹인 버터와 골고루 섞은 다음 무스 틀에 1cm 두께로 깔아 단단하게 눌러준다. 2 냄비에 냉동 블루베리와 설탕 4큰술을 넣고 한소끔 끓인 뒤 핸드 블렌더로 곱게 갈아 한 김 식힌다. 3 찬물에 판 젤라틴을 넣어 불린 뒤 전자레인지에 15초간 돌려 녹인 다음 ②와 섞는다. 4 생크림에 나머지 설탕 2큰술과 플레인 요거트를 넣고 핸드 믹서로 휘핑해 부드러운 상태로 만든 뒤 ③과 섞는다. 5 ①의 무스 틀 위에 ④의 생크림을 부어 냉동실에 넣고 2시간 정도 얼린 뒤 따뜻한 행주로 무스 틀을 감싸 옆면을 살짝 녹인 다음 케이크를 틀에서 빼낸다. 판나코타재료 블루베리 10개, 생크림·우유 2컵씩, 판 젤라틴 4장, 중력분 1큰술, 설탕 4큰술 만들기 1 냄비에 우유와 중력분을 넣고 잘 섞은 뒤 약한 불에 5분 정도 익힌다. 2 찬물에 판 젤라틴을 넣어 불린 뒤 물기를 꼭 짜서 ①에 넣고 녹인다. 3 다른 냄비에 생크림과 설탕을 넣고 살짝 끓여 녹인 뒤 ②에 넣고 섞어 컵에 부은 다음 냉장실에 넣어 4시간 정도 굳힌다. 4 ③의 굳은 판타코타 위에 블루베리로 장식한다. |
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| 포도가 참 많이 나는 시기인데 요즘엔 포도를 너무 못먹었어요... 어느날 문득 생각났는데 이 철엔 포도가 많이 나지? 하는 생각? ㅠㅠ 그래서 여지없이 마트... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2008-12-14 ] | ||
 | 집에서 즐길 수 있는 칵테일 | 조회: 16871 |
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| [ 네스다 | 2008-12-14 ] | ||
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