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깔끔한 디저트 만들기
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한여름 밤의 칵테일 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FR5LdBA%3D&page=21
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듣지도 보지도 못한 재료가 들어간 휘황찬란한 칵테일은 이제 그만.인공 시럽과 색소 대신 천연 재료만을 넣은 오가닉 칵테일로 매혹적인 칵테일 무드를 즐겨본다.
↑ 진저 비어 뒤의 원형 오브제는 7만원, 더패브에서 판매. ▼ CocktailⅠ 과일과 채소 컵에 신선한 과일과 채소를 넣고 작은 크기의 방망이로 빻아 즙을 만든다. 믹서에 갈 경우 칼날이 재료에 닿으면서 재료 자체의 신선한 풍미가 줄어드므로 직접 빻는 것이 좋다. 여기에 보드카나 진을 넣고 얼음으로 차갑게 칠링하면 간단한 홈메이드 칵테일이 완성된다. 워터멜론 나미모노 수박 1/8개, 보드카 · 사과 주스 50ml씩, 라임 주스 2작은술, 설탕 1작은술, 스프라이트 적당량, 가니시(모둠 과일 · 민트 잎 조금씩) 1 컵에 한입 크기로 썬 수박을 넣고 방망이로 곱게 으깬다. 2 보드카, 사과 주스, 라임 주스, 설탕을 넣고 고루 섞은 다음 스프라이트를 붓는다. 3 한입 크기의 과일 슬라이스와 민트 잎으로 장식한다. 진저 비어 생강 슬라이스 8조각, 보드카 50ml, 레몬즙 2큰술, 황설탕 1큰술, 레몬그라스 1줄기, 민트 잎 15장, 토닉워터 적당량, 가니시(생강 슬라이스 2조각, 민트 잎 · 레몬 껍질 조금씩) 1 컵에 생강과 레몬그라스를 넣고 방망이로 3~4번 으깬다. 2 보드카, 레몬즙, 황설탕을 넣고 고루 섞은 다음 고운체로 거른다. 3 컵에 손으로 문질러 향을 낸 민트 잎을 넣고 2와 토닉워터를 붓는다. 4 가니시로 장식한다. 그레이프 마티니 청포도 20알, 보드카 40ml, 설탕 1작은술, 얼음 · 가니시용 청포도 적당량씩 1 컵에 껍질을 벗긴 청포도와 설탕을 넣고 방망이로 곱게 으깬다. 2 보드카와 얼음을 넣고 고루 섞은 다음 고운체로 거른다. 3 칵테일잔에 2를 붓고 가니시로 장식한다. 진&블루 진 40ml, 블루베리 10개, 로즈메리 · 레몬그라스 1줄기씩, 토닉워터 · 얼음 적당량씩, 가니시(라임 슬라이스 1조각, 로즈메리 · 레몬그라스 1줄기씩) 1 컵에 블루베리와 레몬그라스를 넣고 방망이로 2~3번 으깬다. 2 진과 얼음을 넣고 고루 섞은 다음 토닉워터를 붓는다. 3 가니시로 장식한다. 본드 진 50ml, 설탕 1작은술, 라임 주스 2작은술, 오이 슬라이스 10조각, 민트 잎 15장, 가니시(오이 슬라이스 1조각, 장미 꽃잎 조금) 1 컵에 오이 슬라이스, 설탕, 라임 주스를 넣고 방망이로 곱게 으깬다. 2 진, 민트 잎, 얼음을 넣고 고루 섞은 다음 고운체로 거른다. 3 칵테일잔에 오이 슬라이스를 말아 넣고 3을 부은 다음 장미 꽃잎으로 장식한다. *모두 1~2잔 기준입니다. |
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| 총 게시글 1,542개 |
 | 송이&모둠버섯전골 | 조회: 6369 |
| 송이 모둠버섯전골 송이 향기가 전골안에 가득. 자연산 송이버섯과 칼칼한 국물맛이 일품인 송이버섯전골 난이도 중 열량 114kcal 가격대 3만원 이하 조리시간1시... | ||
| [ 클로버 | 2014-03-23 ] | ||
 | 쌈김치 | 조회: 6373 |
| tip 남은 재료로 담그는 별미 김치 ② 쌈김치 재료 절인 배추 1/2통, 백김치 양념 200g, 미나리(혹은 쪽파) 30g 만들기 1 백김치 만드는 과정 중 ⑤의 양... | ||
| [ 고추장소녀 | 2014-03-23 ] | ||
 | 동치미 | 조회: 6372 |
| 동치미 재료 동치미무 5개, 갓 100g, 쪽파 50g, 배 1/2개, 마늘 10톨, 생강 10개, 매실청 1/2컵, 삭힌 고추 4~5개, 굵은소금 400g, 물 5l ... | ||
| [ 된장소녀 | 2014-03-23 ] | ||
 | 백김치 | 조회: 6367 |
| 백김치 재료 배추 2통, 무 600g, 갓 160g, 쪽파 120g, 미나리 20g, 대파(흰 부분) 1대, 배 1개, 밤 8개, 대추 10개, 홍고추 5개, 말린 석이버섯 ... | ||
| [ 초록나무 | 2014-03-23 ] | ||
 | 섞박지 | 조회: 7304 |
| tip 남은 재료로 담그는 별미 김치 ① 섞박지 재료 절인 배추·무 500g씩, 쪽파 200g, 갓·미나리·굴 100g씩, 실고추 10g, 소금 15g, 고춧가루 2... | ||
| [ 햇님 | 2014-03-23 ] | ||
 | 깍두기 | 조회: 6369 |
| 깍두기 재료 무 2kg, 미나리 100g, 쪽파 200g, 새우젓 2/3컵, 고춧가루 1컵, 마늘 8톨, 생강 2개, 굵은소금 40g씩, 매실청 과육 60g(혹은 설탕 40g... | ||
| [ 케이트 | 2014-03-23 ] | ||
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