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깔끔한 디저트 만들기
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유자감말랭이 초콜릿~ | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FB9Ncg%3D%3D&page=190
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이번 크리스마스에는... 국내산 유자필을 넣은 초콜릿을 선물해 보세요~
까다로운 템퍼링 공정 없이 쉽게 만들 수 있습니다.
모양도 이쁘고 유자필과 감말랭이가 넘 맛있습니다^^*
재료: 밀크초콜릿 100g, 유자필 30g, 감말랭이 30g, 땅콩다짐 10g 슈가파우더 반큰술, 오렌지술 1작은술 준비: 3cm 초콜릿컵 12개
며칠전 만들어 냉동실에 둔 국내산 유자필입니다. 만드는 법은 유자필 글을 참고해 주세요^^*
청도에서 사 온 감말랭이입니다(곶감을 사용하셔도 됩니다) 템퍼링이 필요없는 초콜릿이 100g포장으로 나옵니다.
잘게 다진 땅콩과 초콜릿컵도 준비합니다.
감말랭이를 유자필 크기로 잘라서 땅콩과 유자필 모두 섞어서...
기름 두르지 않은 팬에 오렌지술(또는 럼주), 슈거파우더 넣고 물기없이 약불에서 졸입니다.
초콜릿은 중탕으로 녹인 다음... 초콜릿컵에 유자, 감말랭이, 땅콩 졸인 것 반 분량을 컵에 나누어 담고...
중탕하여 녹인 초몰릿을 스푼으로 채운 다음... 남은 유자, 감말랭이, 땅콩 졸인 것을 굳기전에 토핑합니다.
크리스마스 분위기에 잘 어울리는군요~~
컵을 벗긴 모습...
이렇게 세워도 토핑이 떨어지지 않습니다~~
뒷모습도 넘 이쁩니다^^*
졸깃한 유자필과 감말랭이... 고소한 땅콩... 오렌지술 맛이 살짝 나면서 너무 맛있습니다^^*
이쁜 박스에 담아서 사랑하는 분께 선물해 보세요~
너무 쉬운 ... 그렇지만 맛있고 폼나는 유자감말랭이 초콜릿입니다^^*
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| [ 어린늑대 | 2009-10-07 ] | ||
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