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뽀송뽀송~ 기름기 적은 곶감유자 호떡~

글쓴이: 백설공주  |  날짜: 2011-01-21 조회: 5521
http://cook.pruna.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=FB5KeQ%3D%3D&page=216   복사

겨울엔 군고구마와 호떡... 붕어빵 냄새가

 

솔솔 나면 도저히 그냥 지나칠 수가 없답니다^^

 

맛있는 호떡을 뽀송뽀송하게 구웠습니다.

 

요즘 한창 맛있는 곶감과 유자.. 견과류를 넣어

졸깃하고 고소한 맛도 그만이구요~

 

핫케이크믹스로 만들어 더욱 부드럽고 맛있습니다^^

 


뽀송뽀송~ 기름기 적은 곶감유자 호떡~

 

재료: 반죽: 핫케이크믹스 175g, 달걀1개, 우유 85ml

속재료: 곶감(또는 감말랭이)20g, 유자필(또는 유자차)30g, 견과류 20g, 메이플시럽 1큰술

분량:지름 6~7cm정도 호떡 5~6개정도

 

속재료를 잘게 잘라서 준비합니다.


뽀송뽀송~ 기름기 적은 곶감유자 호떡~

 

곶감이나 감말랭이 쓰시면 됩니다.

견과류도 땅콩이나 호두 잘라서 준비하구요~


뽀송뽀송~ 기름기 적은 곶감유자 호떡~
뽀송뽀송~ 기름기 적은 곶감유자 호떡~

 

얼마전에 무농약유자로 만든 유자필을 사용했습니다.

없는 분은 유자차의 청을 꼭 짜고 쓰시면 됩니다.

건포도나 크랜베리 같은 견과류를 사용하셔도 맛있고

오렌지필이나 레몬필 넣어셔도 됩니다.

모두 섞어서 메이플시럽 1큰술로 섞어줍니다.


뽀송뽀송~ 기름기 적은 곶감유자 호떡~
뽀송뽀송~ 기름기 적은 곶감유자 호떡~

 

볼에 분량의 우유와 달걀을 푼 다음...

핫케이크믹스를 넣고 멍울없이 풀어 줍니다.


뽀송뽀송~ 기름기 적은 곶감유자 호떡~
뽀송뽀송~ 기름기 적은 곶감유자 호떡~

 

팬을 약불에서 달구어 오일 몇방울 떨어뜨리고 키친페이퍼로 닦은 다음...

지름 6~7cm 정도로 반죽을 넣고 1~2분 굽다가 기포가 뽀글뽀글 생기면...


뽀송뽀송~ 기름기 적은 곶감유자 호떡~
뽀송뽀송~ 기름기 적은 곶감유자 호떡~

 

속재료 넣고... 다른 반죽이 밑면이 갈색으로 되면 살짝 덮은 다음...


뽀송뽀송~ 기름기 적은 곶감유자 호떡~
뽀송뽀송~ 기름기 적은 곶감유자 호떡~

 

옆부분으로 약간 나오는 반죽은 팬가장자리에 붙여 돌려가면서 익히면  먹음직스럽게 굽힙니다.

옆면이 붙은 호떡은 다른 반죽 구울 동안 가장자리에서 약간 더 구워줍니다.

반드시 약불에서 서서히 익혀야 속까지 맛있게 구워집니다. 


뽀송뽀송~ 기름기 적은 곶감유자 호떡~
뽀송뽀송~ 기름기 적은 곶감유자 호떡~

 

 

뽀송뽀송 기름기 적은 호떡입니다~

 
뽀송뽀송~ 기름기 적은 곶감유자 호떡~

 

 

옆면도 아주 이쁩니다~  살짝 보이는 유자필이 더욱 맛있어 보이네요^^


뽀송뽀송~ 기름기 적은 곶감유자 호떡~

 

 

 


뽀송뽀송~ 기름기 적은 곶감유자 호떡~

 

속까지 뽀송뽀송~

졸깃한 곶감과 향긋한 유자~ 고소한 견과류가 씹히니 넘 맛있군요^^


뽀송뽀송~ 기름기 적은 곶감유자 호떡~

 

 

 


뽀송뽀송~ 기름기 적은 곶감유자 호떡~

 

유자필은 제과제빵 카테고리에 있는데 간단하게 설명드립니다.

무농약 유자껍질과 설탕을 2:1 그리고 꿀 1큰술 넣고 졸이면 됩니다

 

집에 있는 재료들로 맛있게 구워 보세요~

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