견과류 콕콕~비스코티

달콤하고 고소하고 견과일류가 듬뿍 들어간 비스코티 

오랜만에 만들어보는 쿠키종류 비스코티 

제가 만들기가 쉬워서 종종 만들어서 먹는 과자 입니다..

달콤하고 고소하고 하나 깨물어 먹다보면 우울함도 모두 가십니다..

이번에 만든 비스코티 과자는 통아몬드와,건포도랑,초코칩과,망고말린거를 듬뿍넣어 달콤하고 고소해요

심심할때 먹음 더 맛있어요

재료는 이렇구요..

달게 안 먹고 싶으신분들은 설탕양을 조금 줄이세요..80g 정도로요..

속재료도 여기에 맞출 필요는 없어요..

통 아몬드만 잘게 부수어 넣어도 맛 있습니다..

건포도,초코칩,망고말린거 다져서 놓고,통아몬드 는 굵게 다져 놓고

속에 넣을 재료 준비를 해 둡니다...

설탕,박력분과,베이킹파우더,베이킹 소다는 모두 함게 체에 한번 내립니다..준비를 해 놓고요

실온에서 살짝 녹은버터에 ,설탕을 두번에 나누어 넣어 가면서 저어줍니다...

그러면서 계란을 하나식 깨뜨려 넣으면서 핸드믹서도 저어 줍니다..

오래 할 필요는 없구요..1분정도면 됩니다..

이렇게 해서 계란 두개를 깨서 넣었어요

체친 박력분을 위의 반죽에 넣고 주걱으로 섞어줍니다...

밀가루가 안보이면 반닐라 에센스를 뚜껑으로 하나 넣어 줍니다...

바닐라 에센스가 없으신분은 안 넣어도 됩니다..

 반죽이 다 섞어지면 속재료를 모두 넣고 섞어 줍니다...

반죽이 질적하니 그래요...그래도 겁내지 마세요..

구워놓고 보니 맛있는 비스코티가 되거든요

반죽을 길게 오븐팬에 놓고 열오른 오븐에 180도에20분간 구워 줍니다...

저는 반죽이 두줄 나오네요..

노릇하니 맛있게 구워 졌어요...그런데 이게다가 아닙니다...한번더 구울거예요

빵을 칼로 썰어서 오븐팬에 놓고

170도에 7분정도씩 앞,뒤로 한번 더 구워 줍니다....

한번더 구워서 더 바삭하고 고소하고 맛있습니다...

비스코티가 완성 되었어요...여기까지가 완성입니다..

아이들도 좋아하고 제가 만들기가 쉬워서 종종 만들어 먹어요.. 

더 달콤하게 먹기

달콤한 커피시럽 만들기

슈가파우더에 커피를 아주조금 다져서 넣고 물을 아주 조금 넣고저어줍니다.. 

짤주머니에 넣고 서

비스코티가 식으면 짜줍니다...

아몬드와,초코칩,망고속에 시럽을 듬북~달콤 고소해

이렇게 시럽을 짜서는 저는 냉동실에 20분정도 둡니다..

시럽이 단단하게 굳어서 맛있어요..

요즘엔 날이 더워서 시럽이 녹을수도 있어요..

 한바구니 담아놓고 가족들좀 먹이고

오늘은 순수미인 회사가서 먹으라고 싸서 보냈습니다...

맛 있는거 먹을땐 잠시동안 만이라도 행복하거든요..

오늘도 밖은 덥겠죠? 

요즘엔 울 아파트에  매미가 시골에 온것처럼 무척 많이울어요..싫지않고 좋아요

◇비스코티 드시공 달콤한 하루 보내세요◇