깔끔한 디저트 만들기

아이들 달콤 간식...건포도 꿀~떡

오랫만에 떡을 만들었어요.

예전에도 한번 꿀떡을 만든적이 있는데요.

중학교 하교길 시장에서 꼬지에 끼워 팔던

그 달콤하고 쫀득한 꿀떡이 요즘 간절하게 생각나 만들어 봤답니다.

 어릴적 먹던 먹거리가 생각나면 나이를 먹은 거라는데...

정말 나이가 들어 가는지

옛날에 먹었던 그맛이 자꾸 생각이 나네요.

건포도 꿀떡.

제가 사용한 캘리포니아건포도입니다.

요 작은 종이 상자 한 박스에

태양으로 100%자연 건조한 건포도 42.5g이 들어 있어요.

캘리포니아건포도에 대해 잠깐 말씀드리면요.

무지방, 무콜레스테롤 식품으로 식이섬유도 많이 가지고 있어요.

또 최고의 항산화제로 노화 억제도 한다고 해요.

저는 이번에 건포도를 페이스트로 만들어서 사용했는데요.

페이스트 뿐만이 아니라 건포도 자체로 이용해도 되고 활용법도 다양하답니다.

캘리포니아건포도 42.5g 3상자...127.5g 을

그릇에 담고 따뜻한 물을 건포도가 잠길 정도로 부어

2시간 불려줍니다.

그리고...

 체에 받쳐 충분히 물기를 빼준후....

커트기에 갈아 건포도 페이스트를 만들어 줍니다.

그리고...

만들어준 건포도 페이스트에 설탕 3큰술과 섞어 준비해줍니다.

깨끗하게 씻은 쌀을 물에 하룻밥 담궈 불린후

체에 건져 충분히 물기를 빼고

방앗간에서 소금간해 빻아다

냉동실에 넣어 두고

필요할때 사용하면 편하답니다.

멥쌀가루 3컵에 물 3큰술을 넣어 고루 섞어 물주기를 합니다.

쌀가루 빻을때 방앗간 아저씨께 부탁하면

 물주기 까지 해주기도 합니다.

그리고...

물주기를 한 쌀가루를 체에 한번 내려 줍니다.

찜솥의 찜판에 젖은 면보를 깔고

하트모양 틀을 올려줍니다.

그리고...

 준비한  쌀가루 1/2을 평평하게 깔아줍니다.

그리고...

설탕과 섞어둔 건포도 페이스트를 취향껏 넣어....

남은 건포도 페이스트는

식빵이나 홈메이드 요구르트에 넣어 드시면 된답니다.

평평하게 만들어 줍니다.

그리고...

나머지 쌀가루를 넣고 평평하게 한후....

혹 속까지 고루 익지 않을까

젓가락으로 찔러 구멍을 몇 군데 내어 주었답니다.

안해도 되는 과정인걸 했더니

 모양이 영~~ 안좋네요.^^;;

그리고...

젖은 면보로 위를 덮고 찜솥 뚜껑을 덮은후

김오른 찜솥에 올려

20분간 찌고 5분간  뜸을 들입니다.

 퍽퍽~  할수 있는 백설기 사이에

건포도 페이스트를 넣어

꿀처럼 달콤하니  맛있는 꿀떡이 되었답니다.

아이들 간식으로 만든 건포도 꿀떡이

어릴적 저의 추억의 간식이 되었네요.