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깔끔한 디저트 만들기
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에그샐러드 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=EhxJdg%3D%3D&page=217
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만드는 요령 ① 달걀을 노른자가 가운데 오도록 단단히 삶아 얼른 식혀서 껍질을 벗기고 0.5㎝두께로 둥글게 썬다. ② 감자를 1.5㎝각으로 썰고 당근도 썰어 삶아낸다. ③ 오이는 소금으로 문질러 씻어 각지게 썰어 소금을 뿌려 절였다가 물기를 짠다. ④ 직경 15㎝크기의 볼에 기름을 얇게 바르고 달걀을 쭉 깐다. ⑤ 나머지 달걀은 굵게 다져 감자, 당근, 오이와 합한다. ⑥ 더운물로 녹인 젤라틴을 마요네즈에 부으면서 섞는다. ⑦ ⑤에 ⑥의 소스를 넣어 섞어 볼에 채운다. ⑧ 차갑게 두었다가 접시에 쏟고 칼로 썬다. |
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