1. 닭고기 밑간해요 닭고기는 안심으로 준비한다. 깨끗이 씻어 길이로 반 자른 다음 청주와 소금, 후춧가루로 밑간한다.
2. 소스 만들어요 볼에 흰포도주와 카레가루를 담아 덩어리가 없이 잘 푼 다음, 플레인요구르트와 토마토케첩, 굴소스 등의 양념을 섞어 소스를 만든다.
3. 소스에 닭고기 재요 밑간한 닭고기에 소스를 넣고 조물조물 무친 다음 닭고기에 소스를 완전히 묻힌다. 닭고기 사이에 남은 소스를 다시 켜켜로 발라 1시간 정도 잰다.
4. 닭고기 구워요 촉촉한 소스 맛이 충분히 밴 닭고기를 쇠꼬치에 길게 꿴 다음 가스레인지 그릴이나 오븐 팬에 기름을 바르고 얹어 속까지 익도록 굽는데, 도중에 소스를 계속 덧발라가며 윤기 나게 굽는다. *사테이는요 말레이지아 음식으로 카레가루를 넣고 부드럽게 양념한 고기를 대나무 꼬치에 꿰어 숯불에 굽는 요리예요.
Cooking Point
더 맛있게! 소스를 만들 때는, 미리 카레가루를 흰포도주에 풀어서 덩어리 없이 한 후에 넣어야 고운 소스가 돼요. 소스에 잰 닭고기는 프라이팬에 구워도 되는데, 이때는 타지 않도록 기름을 조금 두르고, 꼬치에 꿰지 말고 그냥 구워요.
이렇게 만드세요
1. 닭고기 밑간해요 닭고기는 안심으로 준비한다. 깨끗이 씻어 길이로 반 자른 다음 청주와 소금, 후춧가루로 밑간한다.
2. 소스 만들어요 볼에 흰포도주와 카레가루를 담아 덩어리가 없이 잘 푼 다음, 플레인요구르트와 토마토케첩, 굴소스 등의 양념을 섞어 소스를 만든다.
3. 소스에 닭고기 재요 밑간한 닭고기에 소스를 넣고 조물조물 무친 다음 닭고기에 소스를 완전히 묻힌다. 닭고기 사이에 남은 소스를 다시 켜켜로 발라 1시간 정도 잰다.
4. 닭고기 구워요 촉촉한 소스 맛이 충분히 밴 닭고기를 쇠꼬치에 길게 꿴 다음 가스레인지 그릴이나 오븐 팬에 기름을 바르고 얹어 속까지 익도록 굽는데, 도중에 소스를 계속 덧발라가며 윤기 나게 굽는다. *사테이는요 말레이지아 음식으로 카레가루를 넣고 부드럽게 양념한 고기를 대나무 꼬치에 꿰어 숯불에 굽는 요리예요.
Cooking Point
더 맛있게! 소스를 만들 때는, 미리 카레가루를 흰포도주에 풀어서 덩어리 없이 한 후에 넣어야 고운 소스가 돼요. 소스에 잰 닭고기는 프라이팬에 구워도 되는데, 이때는 타지 않도록 기름을 조금 두르고, 꼬치에 꿰지 말고 그냥 구워요.
이렇게 만드세요
1. 닭고기 밑간해요 닭고기는 안심으로 준비한다. 깨끗이 씻어 길이로 반 자른 다음 청주와 소금, 후춧가루로 밑간한다.
2. 소스 만들어요 볼에 흰포도주와 카레가루를 담아 덩어리가 없이 잘 푼 다음, 플레인요구르트와 토마토케첩, 굴소스 등의 양념을 섞어 소스를 만든다.
3. 소스에 닭고기 재요 밑간한 닭고기에 소스를 넣고 조물조물 무친 다음 닭고기에 소스를 완전히 묻힌다. 닭고기 사이에 남은 소스를 다시 켜켜로 발라 1시간 정도 잰다.
4. 닭고기 구워요 촉촉한 소스 맛이 충분히 밴 닭고기를 쇠꼬치에 길게 꿴 다음 가스레인지 그릴이나 오븐 팬에 기름을 바르고 얹어 속까지 익도록 굽는데, 도중에 소스를 계속 덧발라가며 윤기 나게 굽는다. *사테이는요 말레이지아 음식으로 카레가루를 넣고 부드럽게 양념한 고기를 대나무 꼬치에 꿰어 숯불에 굽는 요리예요.
Cooking Point
더 맛있게! 소스를 만들 때는, 미리 카레가루를 흰포도주에 풀어서 덩어리 없이 한 후에 넣어야 고운 소스가 돼요. 소스에 잰 닭고기는 프라이팬에 구워도 되는데, 이때는 타지 않도록 기름을 조금 두르고, 꼬치에 꿰지 말고 그냥 구워요.
이렇게 만드세요
1. 사과는 껍질을 벗기고 4등분한 후 속과 씨를 도려낸다.
2. 냄비에 사과를 담고 레드 와인과 설탕을 넣어 약한 불에서 자작하게 끓인다.
3. 사과에 레드 와인이 배면 불을 약하게 줄여 타지 않게 신경쓰면서 조린다.
4. 와인에 익힌 사과를 한김 식혀 병에 담고 냉장고에 보관한다. 먹기 전에 꺼내 슬라이스하고 국물도 곁들인다.
Cooking Point
사과를 얄팍하게 자르면 와인 맛이 진하게 배고, 통으로 조리면 겉에만 배고 속은 하얗게 되어 썰었을 때 보기 좋다. 바닐라 아이스크림과 곁들이거나 크래커, 식빵과도 잘 어울린다. 냉장고에서 1주일 이상 보관 가능.
깔끔한 디저트 만들기
131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 
