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약식으로 만든 쉬폰 케이크

글쓴이: 슬픈이별  |  날짜: 2010-03-17 조회: 6331
http://cook.pruna.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=EhFMdQ%3D%3D&page=167   복사


약식으로 만든 쉬폰 케이크

 

견과류 듬북 들어간 약식으로 만든 쉬폰 케이크

 

 어제는 제가 약식으로 쉬폰 케이크를 만들어 놓고 혼자 피실피실 웃었습니다..

별짓을 다해 모 이런거~

그러다가 예쁘게 만들어 진것 같아서 또 큭큭 웃었더니 앙녀가 왜 그러느냐구~ㅎ

예뻐서 그냥 웃었어..

 

 제가 사진을 잘 못찍어서 그렇지 실물은 더 예뻤습니다...

약식은 누구나 다 좋아하니 예쁘게 포장해서 어르신들께 선물하면 좋을것 같아요^^

 


약식으로 만든 쉬폰 케이크

 

만드는 시간 2시간 걸렸어요^^

밥통에 후르륵 하시는 분들도 있는데 물조절 잘못 하면 질적하게 되고~~ 전 고지 곳대로~ㅎㅎ

 

찹쌀을 5컵을 저녁에 잠들기 전에 불려 놓습니다..총 8시간 이상 불리는게 좋아요~

아침에 일어나 밥 먹고 영내 출근시키고 불려논 쌀은 건져서 체에 받쳐 물기를 빼 둡니다..

 


약식으로 만든 쉬폰 케이크

 

1...물을 찜기에 팔팔 끓입니다...

2...면 보자기를 깔고 불려진 찹쌀을 올리고 40분을 쪄 줍니다...

3....찜기 뚜껑에서 수증기 물이 떨어 질수도 있으니 면 보자기나

빨아쓰는 키친타올 같은 걸로 덮어 두시는것도 좋아요

 


약식으로 만든 쉬폰 케이크

 

뚜껑을 요렇게 해서 찐다는 말씀~~^^

 

40분동안 찐후에

4.....(소금 한큰술과 물 한컵을) 녹여서 밥에 부어 간을 맞춥니다..

찹쌀을 뒤적여 줍니다...

 

다시 찜기에 20분을 찝니다..

  


약식으로 만든 쉬폰 케이크

 

카라멜 소스를 만듭니다...

 

(노랑설탕 반컵~흰설탕 5분에 1컵을 )냄비에 담아서 녹입니다...

숟가락으로 저으면서 녹이지 마시고~설렁설렁 냄비 손잡이를 잡고서 흔들면서 녹여줍니다...

다 녹으면 거품이 생기면서 팔팔 끓어요..

그럼 뜨거운 물을 5큰술을  부어서 끓입니다..

손을 데일수도 있으니 조심하는게 좋고요..

숟가락으로 이때부터 저어줍니다...

(옥수수 전분 한큰술에 물 한큰술을 )개어서 재빨리 넣으면서 저어주면서 농도를 만듭니다...

걸죽한 갈색톤 카라멜 소스가 만들어 집니다..

 

이 카라멜 소스는 잡채 같은거 버무리실때 써도 맛이 좋아요~

카라멜 소스는 달콤한 뽑기 냄새가 나요~

 


약식으로 만든 쉬폰 케이크

 

소금까지 넣고 쪄 진 찹쌀밥입니다...여기까지 50~60분을 찐 상태입니다... 

먹어보면 거의 찰밥에 가까워요~

  


약식으로 만든 쉬폰 케이크

약식으로 만든 쉬폰 케이크
 


약식으로 만든 쉬폰 케이크

약식으로 만든 쉬폰 케이크

 

밥을 모두 큰 양푼에 모두 담고( 카라멜 소스)를 모두 부어서 버물려 줍니다...

(이때 간장 3큰술과,꿀 2큰술을 넣고) 버무립니다...색이 점점 진해지면서 예뻐져요~

잘게 썰은 밤도 넣고 섞어 줍니다...

 

다 섞어 졌으면 다시 찜기에 담아서 30분을 찝니다...

찜기에 물이 있나 없나 확인하는게 좋고요..

없으면 부어서 끓인다음 찹쌀을 올리는게 좋아요..

이렇게 30분을 찐후에는~

 


약식으로 만든 쉬폰 케이크


약식으로 만든 쉬폰 케이크

약식으로 만든 쉬폰 케이크
 


약식으로 만든 쉬폰 케이크

 

 

 밥을 모두 양푼에 담아서  나머지 대추,견과류,잣,밤등을 넣고 버무려줍니다...

한김 나가면 참기름 두큰술을 넣고 버물려 줍니다...

찰지고 맛 있어요..

 

이젠 예쁘게 굳혀주면 됩니다...   납작한 락엔락 통에도 굳혀도 되고요

사진을 클릭하면 크게 보실수 있습니다..

 


약식으로 만든 쉬폰 케이크

약식으로 만든 쉬폰 케이크
 


약식으로 만든 쉬폰 케이크

약식으로 만든 쉬폰 케이크


약식으로 만든 쉬폰 케이크
 


약식으로 만든 쉬폰 케이크

 

 

비닐을 깔고 굳혀서 썰어주면 되고요^^

예쁘게 모양내고 싶으시면 모양틀로 예쁘게 만드셔도 되고요~

 


약식으로 만든 쉬폰 케이크

약식으로 만든 쉬폰 케이크
 


약식으로 만든 쉬폰 케이크

약식으로 만든 쉬폰 케이크

 

약식으로 만든 타르트

 

약식 타르트 입니다..호박씨로 꽃 장식을 했어요^^

넘 예뻐서 혼자 피실피실 웃었답니다...

먹을땐 케이크처럼 잘라서 한조각 먹음 든든해요^^밥 이잖아요^^

타르르 박스에 예쁘게 포장해서 선물 해도 좋을것 같죠~?

 


약식으로 만든 쉬폰 케이크

 


약식으로 만든 쉬폰 케이크

 

선물하시고 싶으시면 비닐에 싸서 선물하면 좋아요~

전 쿠키 담는 비닐에 담아서 포장을 했어요..예쁘죠?

영내(남편) 출근할때 두개 싸 주었습니다... 간식으로 먹으라고요

 


약식으로 만든 쉬폰 케이크

약식으로 만든 쉬폰 케이크
 


약식으로 만든 쉬폰 케이크


약식으로 만든 쉬폰 케이크

약식으로 만든 쉬폰 케이크

 

쉬폰 케이크 약식

 

쉬폰 틀에 꾹꾹 눌러서 꺼낸겁니다...케이크 처럼 예쁘죠?

호박씨로 장식~예쁘게 만들어서 선물해 보세요^^

 

어렵다 마시공~다시한번 반복~

 

재료...찹쌀5컵,소금1큰술,물 1컵,밤8개,대추7개,잣 2큰술,(호박씨,아몬드슬라이스,)

흰설탕5분에 1컵,황설탕 반컵,진간장3큰술,

만든 카라멜소스 3~4큰술,꿀 2큰술,참기름 2큰술

 

1..찹쌀은 12시간이상 불려 체에 받쳐 물기를 뺍니다..

2,,찜통에 물을 넣고 10분정도 끓이면 김이 나는데 베보자기 깔고 찹쌀을 찐다..

40분쯤 지나면 준비해둔 소금을 뿌리고 잘 섞어주고20분쯤 더 익힙니다...

밤은 6등분하고,대추는 4등분하고 잣은 준비를 해놓고~

카라멜 소스 만들기..

설탕 5큰술을 냄비에 넣고 녹으면 뜨거운 물 5큰술을 넣고끓으면 물녹말 (물 1큰술,녹말 1큰술)농도를 맞추어 넣고

저어서 카라멜 소스를 만듭니다.. 

찐 찹쌀을 뜨거울때 그릇에 쏱아 만든 카라멜 소스와 진간장3큰술,꿀 2큰술넣고 밤을 섞어 줍니다..

찜기에 다시 찐후에

30분을 찐후에 꺼내서 잣,대추,견과류 참기름을 넣고 틀에 부어 굳혀서 먹습니다..

맛있게 만들어서 드세요^^ 

 


약식으로 만든 쉬폰 케이크

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