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사과튀김

글쓴이: 완두콩  |  날짜: 2010-03-24 조회: 5668
http://cook.pruna.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=EhFIdg%3D%3D&page=138   복사

사과튀김...

일명 애플 프리타 ~~~  

 

사과를 가벼운 반죽에 튀겨내어

 도우넛처럼   슈가파우더나 설탕을 뿌려 먹는 것이랍니다

 

새콤하고 튀김을 먹는 느낌이 전혀 없고...

글쎄~~~ 나름 향긋하고 특별한 맛 ㅎㅎ

 

저는 육개장 먹고 커피 한잔이랑 먹으니...

딱이던데... 어쩌지요   ^^*

 

우중충한날~~~ 저만 이리 맛있어서  ㅋㅋㅋ

 

 


사과튀김

 

 

 

재료

 

사과(친환경)1개  

 

재움양념 :  럼주 ( 없으면 양주 약간 ) 1/2큰술, 레몬즙 1/2큰술,

 설탕 1/2큰술, 계피가루 1/2작은술  

튀김옷 : 박력분 1/2컵, 물 80cc, 베이킹파우더 1/2작은술, 소금약간

달걀 1개, 올리브유 1/2큰술

 

기타 : 슈가파우더 또는 설탕

 

 

 

만드는법

  

사과는 깨끗하게 씻어 껍질 째 5mm두게로 동그랗게 슬라이스 한다

모양뜨기로 가운데 씨 부분을 동그랗게 도려낸다

 

재움양념에 10분 재운다

 


사과튀김

 

 

볼에 달걀 노른자, 물, 올리브유를 넣고 박력분과 베이킹파우더를 채에 쳐서 넣고

거품기로 골고루 섞는다

 


사과튀김

 

 

볼에 달걀 흰자를 넣고 거품을 낸 다음 미리 섞어 놓은 반죽에

흰자 거품낸 것을 골고루 섞는다

 


사과튀김

 

 

 

부드러운 튀김옷이 완성이 되면 절여 놓은 사과의 물기를 제거하고

밀가루를 살짝 앞뒤로 묻혀 준 다음 튀김옷을 묻혀 2번 튀겨낸다

 


사과튀김

 

 

 

미니튀김기에 180도 온도로  한번에 1개 또는 2개 짜지 튀겨낼 수 있어요

 


사과튀김

 

 

 

한번 튀겨내고 먹기 바로 직전에 한번 더 튀겨내세요

(짧게 튀겨 주세요~~)

* 바로 튀겨야 바삭한 맛이있어요~~

시간이 지나면 반죽이 부드러워 진답니다 

 


사과튀김

 

 

 

저는 슈가 파우더를 뿌려 보았는데...  그냥 스며들었어요

달콤한 것을 원하시면 설탕을 뿌리는 것이 좋겠어요~~~

 


사과튀김

 

 

 


사과튀김

 

 


사과튀김

 

 

 

색다른 튀김이죠~~?

한번 시도 해 보세요~~~ 아이들이 좋아 할꺼에요

사과 도우넛이라고 하면 .... ^^*

 


사과튀김

 

 

 


사과튀김

 

 

미니튀김기가 있으니까

튀김이 부담 없어요 ~~~~  ㅎㅎ

 

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