깔끔한 디저트 만들기

단호박 쇠고기 크림스튜찜

단호박 쇠고기 크림스튜찜

단호박 중간 것(그릇용) 1개, 안심 100g, 단호박·피망·브로콜리 20g씩, 당근 10g, 양파 ¼개, 양송이버섯 4개, 다진 마늘 ½작은술, 생크림 ½컵, 소금 1작은술, 허브·후춧가루 약간씩, 피자치즈 ½컵, 올리브유 약간

1 _단호박은 통째로 전자레인지에서 3분 정도 익혀 ⅔높이로 잘라 속을 파낸다.
2 _안심은 먹기 좋은 크기로 준비한다. 단호박, 피망, 당근, 양파는 사방 1㎝ 정도 크기로 자른다. 브로콜리는 손톱 크기로 잘라 준비하고 양송이버섯은 4등분하여 준비한다.
3 _팬에 올리브유를 두르고 마늘을 넣어 향을 낸 후 안심을 넣어 볶다가 손질한 재료들을 넣어 함께 볶는다.
4 _③에 소금과 후춧가루로 간한 뒤 생크림을 넣어 중불에서 끓인다. 어느 정도 조려졌을 때 허브를 넣어 향을 더해 화이트소스 스튜를 만든다.
5 _①의 호박그릇에 화이트소스 스튜를 채우고 그 위에 치즈를 고루 뿌려 180℃로 예열된 오븐에 10분 정도 익힌다.