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레드와인사과절임 |
| 글쓴이: 블랙엔틱 | 날짜: 2010-01-04 |
조회: 6573 |
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http://cook.pruna.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=Eh1OeQ%3D%3D&page=39
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이렇게 만드세요
1. 사과는 껍질을 벗기고 4등분한 후 속과 씨를 도려낸다.
2. 냄비에 사과를 담고 레드 와인과 설탕을 넣어 약한 불에서 자작하게 끓인다.
3. 사과에 레드 와인이 배면 불을 약하게 줄여 타지 않게 신경쓰면서 조린다.
4. 와인에 익힌 사과를 한김 식혀 병에 담고 냉장고에 보관한다. 먹기 전에 꺼내 슬라이스하고 국물도 곁들인다.
Cooking Point
사과를 얄팍하게 자르면 와인 맛이 진하게 배고, 통으로 조리면 겉에만 배고 속은 하얗게 되어 썰었을 때 보기 좋다. 바닐라 아이스크림과 곁들이거나 크래커, 식빵과도 잘 어울린다. 냉장고에서 1주일 이상 보관 가능.
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