깔끔한 디저트 만들기

찹쌀경단

재료  찹쌀가루 300g, 설탕 2큰술+(필요에 따라 소금), 뜨거운 물, 꿀

고물 참깨, 시금자, 녹차가루, 카스테라가루, 견과, 대추 등 

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+ 방앗간에서 내신 찹쌀가루, 시판 찹쌀가루 모두 괜찮아요.

방앗간에서 내신 찹쌀가루와 시판 찹쌀가루의 수분함량과 소금간이 다르기 때문에 그것만 유의하세요.

전 방앗간가서 빻아다 놓은 찹쌀가루 이용했는데 소금 간 해서 내려온 것이라

반죽할 때 소금 간 따로 하지 않았어요.

집에서 내온 찹살까루에 소금 간 되어 있는지 보시고 간 하시구요,

시판 찹쌀가루엔 소금 간 안 되어 있으니 간 꼭 하세요~~

+ 말씀드렸듯이 수분함량이 모두 다를 수 있어서 물의 양 제시하지 않았어요.

조금씩 넣으면서 반죽해가며 상태를 보시는 게 제일 좋답니다.

반죽은 귓볼반죽(만졌을 때 귓볼처럼 보들보들 말랑말랑한 상태) 해주세요.

+ 설탕의 양, 입맛에 맞게 조절하시고

조금 더 정성을 들인다면 속에 팥앙금을 넣어 빚어도 좋겠죠.^^

유연하게 활용해보세요~~

고물 묻히지 말고, 화채에 넣어 먹어도 좋답니다.