깔끔한 디저트 만들기

노오란 고구마를 품은 고구마롤까스

[요리재료]

돈까스용 등심200g, 호박고구마 1개, 완두콩캔 50g, 밀가루·빵가루 적당량, 유정란 2개,

[등심밑간]

청주 1큰술, 마늘솔트 조금

[롤까스 만들기]

1. 돈까스용 등심은 청주와 마늘솔트로 밑간을 해서 30분정도 재워두세요. (마늘솔트가 없으시다면 소금과 마늘을 아주 잘게 다져서 넣으시면 된답니다.)

2. 호박고구마는 삶아주세요.

3. 완두통캔은 끓는 물에 데쳐서 물기를 빼주세요.

4. 호박고구마가 뜨거울때 으깨준 뒤 완두콩을 넣고 섞어주세요.

5. 호박고구마반죽에다가 밀가루를 살짝이 발라주고 밑간해둔 등심에다 돌돌 말아주세요.

6. 돌돌 말아준 등심을 밀가루→ 유정란 풀어놓은것→ 빵가루순으로 옷을 입혀주세요.

7. 오븐팬에 호일→ 키친타올을 깔고 물을 충분히 적신 뒤 석쇠를 올려주세요. 석쇠에는 오일을 발라주세요.

8. 오일바른 석쇠에다 이쁜(?)옷을 입은 돈까스를 올린뒤 윗쪽에다 오일을 뿌려주세요. 220도로 예열된 오븐에서 25~30분정도 구워주세요. 중간에 한번 뒤집어주고 오일도 뿌려주세요. 각 가정의 오븐사양은 다르므로, 온도와 시간은 가감해서 구워주세요.

9. 따로이 소스를 만들지않고 그냥 케찹과 머스터드소스를 뿌려주었어요.