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깔끔한 디저트 만들기
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프랑스 대표 과자 마카롱 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=EBtLdg%3D%3D&page=114
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Pierre Hermé paris
72 rue bonaparte 75006 paris
téléphone 01.43.54.47.77
지하철 st-germain des prés 나,
st-sulpice 에서 내리셔서 조금 걸으시면 됩니다.
  조금 작은 듯한 부띠끄,
14시 20분 쯤 도착했었나.. 줄이 그렇게 길지 않았는데,
12개씩 2박스를 구매한 뒤 나왔더니, 줄이 이렇게 늘어나 있었다..
  피에르 에르메의 마카롱 두박스, 카카오 에 쇼콜라 바스티점에서 구매한 쇼콜라와
마리아쥬프레흐의 티세트 (chef d'oeuvres) 기념샷..
이 게시물의 주인공은 마카롱이니깐,
마카롱 박스를 살짝 열어보자!! on y va!
 마카롱의 종류가 적힌 작은 팜플렛?
   우음 마카롱 우걱우걱 마카롱 떼샷
     뒷 줄에 서 있던 프랑스 할아버지가 강추하면서 구매하길래
나도 덩달아 빨간거 무슨맛이에요? 물어보곤 넣어달라 그랬다.
상상을 초월하는 조합을 자랑하는 이 마카롱의 정체는!!
chocolat & foie gras (쇼콜라 에 푸아그라)
마카롱 비스킷 사이로 가나슈 쇼콜라와 얼린 푸아그라의 조합..
  마카롱위로 뿌려진 저 초록가루의 정체가 무엇인가 했더니.... 바로... 바로... 와사비!! ㅋㅋㅋ
저걸 어떻게 먹어 라고 생각할 지 모르겠지만, 정말 독특한 조합으로 달콤삽싸름한 맛이다.
wasabi & pamplemousse (와사비 에 팜플뮈스)
마카롱 비스킨 사이로 와사비가 약간 섞인 크렘에 왕귤쨈이 중간에 들어가있다.
유자차껍질 먹는 느낌이랑 비슷하다고 생각하면 될 것 같다.. 그 쌉싸름함 캬... 좀 짱인득..
이런 조합을 생각해 낸 것 자체부터 삐에르에르메 님은 좀 우왕국!
 truffe blanche & noisette (트뤼프 브랑슈 에 누와제뜨)
이건 뭐라고 설명해야 될 지.. 굉장히 오묘한 맛인데..
마카롱 비스킷 사이로 누와제뜨랑 하얀서양버섯일종(truffe)크렘이 섞여있다..
 fruit de la passion & chocolat au lait (프뤼드라빠씨옹 에 쇼콜라 오 래)
  chocolat & caramel (쇼콜라 에 카라멜)
이건 우리나라 뽑기 ou 달고나 (나는 똥과자라고 했는데 ㅋㅋ) 맛이 약간 나는데..
마카롱 비스킷이 카라멜처럼 쫀뜩하니, 다른 마카롱 비스킷이랑 질감에서 차이가 좀 난다..
가나슈 쇼콜라, 쇼콜라카라멜에 꽃소금(?)이 조합된 마카롱 ㅎㅎ
 rose (호즈)
장미라는 뜻인데, 말그래도 장미맛이다 ㅎㅎㅎ
마카롱 비스킷이 아예 장미맛이고, 크렘도 장미맛 ㅎㅎㅎ 이건 향기부터 먹고 들어가는 것 같다. 여튼 짱
한입꺼리도 안되는 게 뭐 이리 비싸냐고, 돈 아깝다고 생각 할 수도 있겠지만...
흔하디 흔한 맛 같은 쇼콜라나, 쇼콜라오래 같은것도 삐에르에르메의 것이라면 독특해 지는 것 같다.
한입 베어, 맛을 음미하고... 그 나머지를 먹어치울때의 만족감과 아쉬움이 뒤섞일때 느낌은...
하.. 귀신같은 삐에르 에르메
12개씩 2박스 38,56유로.
원하는 마카롱과 갯수를 말하시면 되구요..
워낙에 외국인 손님들도 많이 오기때문에,
점원들이 영어도 다는 아니고 잘 하시는 분들이 몇 포진해 계신답니다..
구매시 크게 걱정은 안하셔도 될 것 같고요.. 특별히 최고의 마카롱이 뭐냐고 물으면... 다 좋다고 그러니깐.. ㅋㅋ
그냥 봐서 맛있어 보이는 걸로 골라서 드세요 :)
개인적으론 장미맛은 제가 워낙에 장미차랑 다 좋아해서 추천해드리고
와사비왕귤나, 트뤼프 브랑슈 에 누와제뜨는 독특하니 좋네요... :) |
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