테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


깔끔한 디저트 만들기

Home > 요리 > 테마요리 > 깔끔한 디저트 만들기
깔끔한 디저트 만들기
전자렌지 감자칩조회 303926  
이탈리아식 감자뇨끼조회 293158  
와인과 음식 - 어울...조회 290776  
와인산지IV-꼬냑조회 282277  
초간단 과일화채만들기...조회 251258  
초간단 예쁜 디저트와...조회 248532  
스페인 음식 샹그리아조회 232519  
초간단 과일화채만들기...조회 232371  
우유화채조회 169803  
귤 화채조회 169344  

이전글 다음글 목록 

멋진 와플의 변신

글쓴이: 크리스  |  날짜: 2009-01-07 조회: 5397
http://cook.pruna.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=EBpNeQ%3D%3D&page=126   복사

멋진 와플의 변신

‘와플’은 최근 2~3년 사이 폭발적으로 늘고 있는 메뉴다. 일부 커피전문점이나 레스토랑의 디저트 메뉴에서 출발해 지금은 간식·브런치·티타임 메뉴로 영역을 넓히고 있다. 대부분의 와플 가게는 ‘벨기에 정통 와플’ ‘미국식 와플’ 등을 내세운다. 하지만 실제로 미국이나 벨기에에선 찾아보기 힘든, 아이스크림부터 과일까지 ‘고명’을 많이 얹은 ‘한국 스타일의 와플’이 인기를 이끈 주인공이다. 여기에 요즘 ‘리에주 스타일 와플’ 등 새로운 스타일이 등장하며 ‘와플의 장르’가 다양화하고 있다.


◆토핑 와플
우리나라 와플 시장을 확 키운 와플 1세대는 각종 과일부터 생크림·아이스크림·시럽·견과류까지 얹은 와플이다. 비빔밥처럼 색색의 고명을 올려 먹는 한국 음식처럼 와플 한 장에 올릴 수 있는 것은 다 올려 풍성하게 보이는 것이 특징. 이 와플은 일민미술관 내 ‘Cafe imA’가 하겐다즈 아이스크림을 올려 판 것이 시초다. 이후 이 와플이 폭발적인 인기를 끄면서 와플 토핑도 다양하게 발전했다. 최근엔 풍성한 토핑에 가려 밑에 깔린 와플이 아예 보이지 않는 경우도 있다. ‘빈스빈스’는 이런 스타일의 와플을 선보이는 대표적인 가게다. 하겐다즈 아이스크림과 생크림이 잔뜩 올려진 아이스크림 와플과 체리·크랜베리·라즈베리·스트로베리 와플 등을 판다.

◆토핑 따로 와플
토핑 와플이 진화한 것으로, 토핑과 와플을 따로따로 내놓는 가게도 있다. 토핑을 얹을 경우 와플의 바삭함을 즐기기 힘들다는 점을 고려한 것이다. 서울 방배동 세시셀라의 ‘벨지안 와플과 하겐다즈 아이스크림’은 메이플 시럽·딸기쨈·휘핑 크림·아이스크림을 각각의 작은 종지에 담아 와플과 함께 한 접시에 담아 낸다. 이화여대 앞의 ‘와플 잇 업’에서는 기본 와플에 원하는 토핑을 선택할 수 있다. 젤라또 아이스크림 한 스쿠프에 2900원, 호두·아몬드·땅콩 등 견과류 500원, 생크림 1200원, 초코 시럽 1000원, 과일 1000원, 블루베리 1000원 선이다. 기본 와플은 2개 1800원이다.

◆리에주 와플
와플 위에 올라가는 토핑이 많을수록 인기를 끄는 한국의 와플 문화에 도전장을 내민 것이 리에주 와플이다. 납작한 길거리 와플과 도톰한 빵의 중간쯤 되는 두께로 쫄깃한 것이 특징. 펄슈가를 넣어 와플 표면에 코팅효과를 주기도 한다. 벨기에 리에주 지방에서 즐겨 먹는 스타일의 와플이다. 한 손에 쏙 들어와 길을 걸으며 먹기에 좋고 시럽 등 간단한 토핑을 더해 먹을 수도 있다. 정통 리에주 와플은 홍대 ‘디디스 고프레’와 할리스 커피 매장에서 만날 수 있다. 두 가게 모두 펄슈거를 벨기에에서 직접 수입한다고 밝혔다. 토핑이 없거나 적다 보니 가격도 가볍다. ‘디디스 고프레’의 리에주 트레디셔널은 개당 2000원, 할리스 커피의 플레인 와플은 개당 2300원이다.

◆브런치 스타일 와플
브런치의 인기가 높아지면서 샐러드·소시지 등과 곁들여 내는 브런치 스타일 와플도 늘고 있다. ‘까페 일릴리’는 와플과 다양한 유기농 재료를 함께 내는 ‘일릴리 브런치’를 판매한다. 와플·샐러드·소시지·스크램블드 에그·초콜릿 소스·감자튀김·베이컨으로 구성되고 케첩과 초콜릿도 함께 나온다. ‘유기농’ 컨셉트를 유지하기 위해 기름은 올리브유만 사용한다. 한 그릇 가득 담긴 브런치는 양이 충분해 여성 혼자 먹으면 많게 느껴질 정도다. 이대 앞 ‘와플 잇 업’에도 브런치 와플 메뉴가 있다. 단호박·플레인 요거트·리에주 와플 1개로 구성되는 세트A와 여기에 샐러드가 추가되는 세트B가 있다. A는 4300원, B는 7800원이다. 오전 11시~오후 2시까지 제공된다.
이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,542
맛과 영양가 UP!! 엄마가 만드는 마늘 토스트맛과 영양가 UP!! 엄마가 만드는 마늘 토스트조회: 7352
안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 입니다. 즐거운 주말~ 토요일 아침 입니다. 오늘은 아이들 간식으로도 좋고.. 출출할때~.. 차 마실때 곁들이면 너무 맛있는 마늘 토...
[ 들바람 | 2011-03-04 ]
파티쉐도 울고갈 우리집 간식파티쉐도 울고갈 우리집 간식조회: 8664
ㅎㅎㅎㅎ제목은 거창 하지만 현진이가 한방에 지어준 이름 입니다 ㅎ꼬마들 한태도 파티쉐가 정말인기 인가 봅니다 만들고 함께 하고 그런 시간들을 현진이도 ...
[ 크티 | 2011-03-04 ]
비타민의 보고...아이들도 좋아하는 파프리카쥬스비타민의 보고...아이들도 좋아하는 파프리카쥬스조회: 8295
단맛이 풍부하고 씹을때 아삭한 식감으로 많은 사람들에게 사랑받는 파프리카는 풍부한 영양과 아름다운 색상으로 채소류중에서 보석같은 존재입니다. 아삭아삭한 식감으로 샐러드에 많이...
[ 사탕소녀 | 2011-03-04 ]
제대로 일본 교토풍 디저트~ 녹차 크레이프!!제대로 일본 교토풍 디저트~ 녹차 크레이프!!조회: 8151
다음 한정 스크랩 이벤트가 블로그에서 진행되고 있습니다!! 스크랩만 해도 구츠구츠의 신간이!!! 이벤트 페이지 http://blog.daum.net/gutsugutsuco...
[ 슬픈이별 | 2011-03-03 ]
초코타르트초코타르트조회: 6886
레이즌 가나슈 초코타르트 부드럽고 달콤한 가나슈의 유혹 ~ 타르트지의 건포도가 매력적인 타르트예요. 600kcal | 60분 | 보통 ...
[ 라일락 | 2011-03-03 ]
고소하고 상큼한 요구르트 두부쥬스고소하고 상큼한 요구르트 두부쥬스조회: 6338
요구르트두부쥬스 걸쭉하고 고소한 두부쥬스 한잔 드실래요? 고소하면서도 상큼하답니다~~ 92kcal | 10분 | 초보환영 ...
[ 크리스탈 | 2011-03-02 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기