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장식 컵케이크

글쓴이: 스마일  |  날짜: 2013-01-11 조회: 7140
http://cook.pruna.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=EBpHchI%3D&page=1   복사
장식 컵케이크장식 컵케이크 2010-12-23

레몬트리 | 추천 0 | 조회 171

시판 카스텔라와 머핀 위에 크림 두르고 장식 만들어 완성하는 내맘대로 크리스마스 케이크.


장식 컵케이크

 

마지팬과 프로스팅으로 장식 크리스마스 장식 컵케이크


마지팬은 아몬드가루를 뭉쳐 만든 베이킹 재료. 찰흙처럼 생겼는데 양 조절이 쉽고, 착색도 쉬워 케이크와 과자의 장식으로도 다양하게 사용된다. 고소하고 달콤해 먹기에도 좋다.


장식 컵케이크

 

재료 머핀, 휘핑크림·프로스팅(냉동건조 딸기가루, 유기농 쿠키 가루, 아몬드가루, 커피빈 등)·마지팬 적당량씩, 식용색소 약간


장식 컵케이크

 

만들기
1 마지팬에 식용색소를 콕 찍어 바른다. 소량만 넣어도 색이 잘 나므로 이쑤시개 끝으로 아주 조금씩 찍어 바르는 게 노하우.
2 원하는 색이 나올 때까지 반죽하는 중간에 콕 찍어 색을 더하고 모양을 만든다. 처음에는 색소가 묻을 수 있으므로 비닐 장갑을 끼고 시작할 것. 어느 정도 색이 스미면 묻지 않으니 장갑을 벗고 모양을 만든다.
3 컵케이크 위에 프로스팅을 바르고 마지팬 장식을 올린다. 프로스팅은 냉동건조 딸기가루나, 아몬드가루, 유기농 쿠키가루처럼 몸에 좋은 재료를 써도 되고, 입에 넣으면 톡톡 터지는 팝핑 캔디 같은 제품을 써도 재미있다. 보통 100g에 2~3천원이면 구입할 수 있다. 브레드가든(ww.ezbaking.com)에서 판매.
 
기획_오영재 사진_백경호, 박유빈 데커레이션_김정민 레몬트리 2010 12월호


<저작권자ⓒ중앙m&b 레몬트리. 무단전제-재배포금지>

 

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