테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


깔끔한 디저트 만들기

Home > 요리 > 테마요리 > 깔끔한 디저트 만들기
깔끔한 디저트 만들기
전자렌지 감자칩조회 302723  
이탈리아식 감자뇨끼조회 291694  
와인과 음식 - 어울...조회 289342  
와인산지IV-꼬냑조회 280828  
초간단 과일화채만들기...조회 250307  
초간단 예쁜 디저트와...조회 247620  
스페인 음식 샹그리아조회 231647  
초간단 과일화채만들기...조회 231482  
우유화채조회 169059  
귤 화채조회 168615  

이전글 다음글 목록 

호두 케이크

글쓴이: 카제  |  날짜: 2008-12-04 조회: 7780
http://cook.pruna.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=EBlIcg%3D%3D&page=213   복사




호두 케이크



재료 (18cm * 높이 4cm 파이틀 분량)
** 반죽 : 버터(150g), 달걀 노른자(4개), 슈거파우더(150g), 박력분(300g)
** 속재료 : 설탕(300g), 생크림(150g), 버터(150g), 호두(400g)
** 초콜릿 코팅 : 다크커버춰(100g), 생크림(150g)

 

1. 실온에 두어 말랑해진 버터를 거품기로 잘 풀어준 뒤에
달걀 노른자를 넣고 잘 섞어주고,


호두 케이크

 

 

 

2. 슈거파우더를 넣고 잘 섞어주고,


호두 케이크

 

 

 

 

3. 박력분을 체로 쳐서 넣어 한 덩어리가 되도록 반죽해준 뒤에
랩으로 싸서 냉장고에 넣어 30분간 휴지시켜주고,


호두 케이크

 

 

 

** 속재료 만들기**

4. 가열한 냄비에 설탕을 여러번에 나눠 넣으며
진한 갈색이 되도록 캬라멜을 만들고,


호두 케이크

 

 

 

 

5. 표면에 거품이 생기고 색이 진해지면
미리 데워놓은 생크림을 조심히 부어주고,


호두 케이크

 

 

 

 

 

6. 불을 끄고 부드럽게 만든 버터를 여러번에 나눠 넣으며 섞어주고,


호두 케이크

 

 

 

 

7. 6에 호두를 넣고 넓은 판에 옮겨 넓게 펴서 냉장고에 넣어 식혀주고,

** 호두는 넣기 전에 뜨거운 물에서 데쳐주면 불순물과
떫은 맛을 잡아줄 수 있어요.^^


호두 케이크

 

 

 

 

8. 3에서 반죽해 놓은 것을 밀대로 잘 펴서 틀 바닥에 깔아주고,
7에서 만든 속재료를 가득 채워 윗면을 평평하게 만들어주고,


호두 케이크

 

 

 

 

 

9. 반죽 남은 것을 다시 밀대로 밀어
시트 가장자리에 달걀물을 조금 바른 뒤에 윗면을 덮어주고,
포크로 구멍을 내서 180도로 예열된 오븐에서 20분 정도 구워주고,


호두 케이크

 

 

 

 

10. 다 구워진 케이크는 틀에 넣은 채 24시간 그대로 놓아 충분히 식혀주고,
뒤집어 꺼낸 뒤에 초콜릿 코팅을 해주면~


호두 케이크

 

 

 

 

완성~^0^


호두 케이크

시식평가 : 빤딱빤딱한 초콜릿 코팅 속엔 바삭한 파이지와 달콤한
캬라멜과 함께 어울어진 호두들의 향연.ㅎㅎ

원래 레시피대로 한다면 사실 혀가 오그라질 정도로 달기때문에
조금 레시피 수정해서 했는데도 굉장히 달달.
단 것 좋아하는 사람만 도전하길 권하는 케이크랄까..^^;;;


호두 케이크


호두 케이크


이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,542
바삭 폭신한 와플바삭 폭신한 와플조회: 5223
요리재료 박력분 150g, 베이킹 파우더 1/2ts,달걀 2개, 설탕 30g, 우유 130g,버터 30g, 소금 1/5ts

와플이 틀만 있으면 집에서 쉽게 만들 수...

[ 크리스 | 2009-04-19 ]
치즈향 솔솔~ 치즈쿠키치즈향 솔솔~ 치즈쿠키조회: 5214
요리재료 박력분 220g, 슬라이스치즈 6~7장, 가염버터 150g, 설탕 100g, 달걀 1개, 황치즈가루 1큰술 흔히 슬라이스치즈는 샌드위치 속재료로만 생각하게 되는데 치...
[ 앨리스 | 2009-04-18 ]
와플에 반했다와플에 반했다조회: 5212
달콤하고 부드러운 맛으로 요즘 최고 인기인 와플. 디저트의 개념에서 벗어나 토핑을 다양하게 해 한 끼 식사로 즐기는 등 다양한 모습으로 진화중이다. 집에서도 간편하게 만들어 ...
[ 고추장소녀 | 2009-04-17 ]
팬케이크와 오렌지당근 쥬스팬케이크와 오렌지당근 쥬스조회: 5212
쥬스, 팬케익, 과일, 샐러드로 심히 민망한 짜잔~쥬스는 오렌지캐럿쥬스 예요~오렌지 쥬스 3컵 + 홍당무 1개반 + 양배추 약간 을 스르륵 믹서에 갈아주시구요~홍당무를 길게...
[ 알스크림 | 2009-04-16 ]
아몬드 레이스 쿠키아몬드 레이스 쿠키조회: 5213
[재 료] 버터 60g, 아몬드 70g, 콘시럽 2ts, 중력분 50g, 황설탕 30g, 소금 1/8ts [만드는 방법] 1. 커피 분쇄기에 아몬드 넣고 부드럽게 갈았습...
[ 미레아 | 2009-04-15 ]
다이어트용 달콤한 두부 디저트~~~다이어트용 달콤한 두부 디저트~~~조회: 5226
요리재료 생식용두부180g팥삶은것 1컵,설탕1/2컵,물1컵,소금조금,녹말가루1/2큰술 생식용두부에 달콤한 팥조림을 올려서 디저트로 만들어 봤어요 삶은 팥을 설탕을 넣고 ...
[ 꼬마천사 | 2009-04-14 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기