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담백한 츄러스와 따뜻한 핫초코

글쓴이: 햇님  |  날짜: 2009-03-18 조회: 6764
http://cook.pruna.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=EBFOeA%3D%3D&page=226   복사
요리재료
츄러스 : 유기농 박력분 130g, 황설탕 10g+바닐라설탕 10g, 우유 170g, 무염버터 40g, 계란 2개, 시나몬가루 2g, 천일염 1g, 식용유 적당량, 황설탕 3큰술+시나몬가루 1작은술 정도 취향껏(반죽에 뿌려 굽고, 다 구운 반죽을 찍어 먹을 용도)

핫초코 : 우유 170g, 물 60g, 트러플초콜릿 54g, 발로나 코코아분 2/3큰술



담백한 츄러스와 따뜻한 핫초코


평소 핫초코나 코코아 등을 그리 좋아하진 않는데, 놀이공원에만 가면 땡기는 건 왜그럴까요? ^^

특히 커피를 자제하고 나서는 주로 선택하는 음료가 핫초코

 

딸애 간식으로 오븐으로 구운 담백한 츄러스를 만들면서 핫초코를 곁들여 봅니다

  


담백한 츄러스와 따뜻한 핫초코

1. 냄비에 계란, 버터, 소금과 설탕을 넣고 저어가며 끓이다가, 재료가 다 녹고 잘 섞였으면

2, 체친 밀가루와 시나몬가루를 넣고 살짝 볶다가 불 끄고

3, 불에서 내려 잘 섞으면서 반죽

4. 계란을 1개씩 넣으면서 마구 믹싱~

 

 


담백한 츄러스와 따뜻한 핫초코

5. 다 된 반죽은 위에 랩을 덮어 냉장고에 넣어 30분 정도 휴지했다가, 뵬양 깍지와 짜주머니에 반죽을 넣고

6. 종이호일 두른 오븐팬에 원하는 모양으로 쭉쭉 짜고, 그 위에 시나몬설탕을 적당량씩 뿌리되,

7. 다른 팬에는 밑에 식용유를 바르고 짜봅니다~

    (끝 부분은 힘 있게 밑으로 끊어주면 반죽이 곧게 잘 짜지더라구요~ 몇 번 하다보니 터득 ^^)

8. 190도로 예열된 오븐에서 코팅팬은 14분 구웠더니 색이 많이 났고, 세라믹팬은 18분 구웠는데도 코팅팬보다 색이 연하게 났어요

    (오븐이나 반죽, 팬 상태에 따라 13~20분 정도 구우면 될 것 같아요~)

 

 


담백한 츄러스와 따뜻한 핫초코

원래 튀기는 방식대로 했다면, 설탕+시나몬가루에 넣어 굴리면 설탕이 골고루 묻어서 더욱 달콤했겠지만,

오븐에 담백하게 구운 거라 거의 안 묻는답니다

(녹인 버터 바르고, 시나몬설탕에 굴려도 되고, 따로 곁들여서 찍어도 됩니다)

 

  


담백한 츄러스와 따뜻한 핫초코

요렇게 이쁜 옷도 입혀보고,

기름기가 별로 없어서 그냥 잡고 먹어도 찝찝하지 않아 좋아요

 

 


담백한 츄러스와 따뜻한 핫초코

완전히 식힌 뒤 먹어도 많이 달지 않고, 폭신폭신 부드럽구요~

바닥에 기름칠을 좀 하고 구운 게 더 바삭하고 색도 잘 난 것 같고,

좀더 튀긴 것과 비슷하려면 오일 스프레이로 반죽 위에도 뿌려 주는 게 좋을 것 같아요~

 

 


담백한 츄러스와 따뜻한 핫초코

건강빵 싫어하는 딸애 입에도 맞았는지, 한 접시 후딱 비우고 낮잠 잡니다~ ^^

 

  


담백한 츄러스와 따뜻한 핫초코

단면은 요렇게~ 폭신하겠죠~ 공기구멍도 뽕뽕 ^^;;

 

 

 

 

>> 곁들인 핫초코~

 


담백한 츄러스와 따뜻한 핫초코 

1. 초콜릿은 중탕으로 녹여놓고 우유에 뜨거운물을 섞은 뒤, 역시 중탕으로 따끈하게 데우고

2. 냄비에 1과 코코아분을 넣고 저어가며 끓이다가

3. 바글바글 끓어오르면 불 끄기~

 

 


담백한 츄러스와 따뜻한 핫초코

컵에 핫초코를 따르고, 옆에는 시나몬설탕을 곁들였어요~ ^^

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