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깔끔한 디저트 만들기
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블루 맬로 티 아이스크림 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=RUwNM0YsUg%3D%3D&num=EB1NeBU%3D&page=99
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[ 재료 ] 블루 맬로 티 30g, 달걀노른자 4개, 생크림 100g, 설탕 90g, 레몬껍질 1개 분량, 우유 300㎖, 따뜻한 물 60㎖, 소금물 적당량 만들기 1따뜻한 물에 블루 맬로 차를 넣고 파랗게 우러나면 천천히 식힌다. 2레몬껍질은 소금물에 깨끗이 씻은 다음 강판에 곱게 갈아 ①과 섞는다. 3②에 달걀노른자, 설탕을 넣고 핸드믹서로 단단하게 거품을 내 걸쭉한 상태로 만든다. 4냄비에 생크림과 우유를 넣고 약한 불에서 피막이 생기지 않을 정도로 따뜻하게 데운 다음 ③에 붓고 잘 저어 식힌다. 냉동실에 넣어 2시간 정도 얼리는데 중간 중간 꺼내 위아래가 고루 섞이도록 스푼으로 긁는 과정을 2~3번 반복한다. 2시간 정도 더 얼린다. tip 블루 맬로 티는 쉽게 우러나지 않으므로 따뜻한 물에 오랜 시간 우리거나 끓는 물에 넣어 우린다. 레몬껍질은 블루 맬로의 밋밋한 맛과 향을 상큼하게 살려주는 역할을 한다. |
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| 깜찍하고 귀여운 미니아몬ㄷ머핀 구웠어요. 미니머핀에 초콜릿을 올렸는데 초콜릿이 너무 커 보이네요. 아무튼 우리 너무너무 맛있게 먹었던 미니아몬드머핀이랍니다. ... | ||
| [ koendi | 2011-06-17 ] | ||
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| 우리 남편님 좋아하시는 국 시금치된장국입니다. 된장푼물에 시금치를 넣어 푹.. 끓인 국은 시원한 맛도 좋고 구수한 맛도 좋고 밥말아 먹으면 더 깊은 맛도 나고 두루두루 참... | ||
| [ 사탕소녀 | 2011-06-17 ] | ||
 | 과일빙수 | 조회: 8477 |
| 1. 딸기는 깨끗이 씻어 모양대로 슬라이스하고, 바나나는 껍질을 벗기고 모양대로 슬라이스한다. 통조림체리는 물기를 제거하여 준비한다.2. 얼음은 빙수기나 믹서기로 갈아 완성그... | ||
| [ 월하 | 2011-06-15 ] | ||
 | 월병 | 조회: 8942 |
| 1. 볼에 물엿, 중탕 한 버터, 설탕을 넣어 거품기를 이용하여 설탕이 다 녹도록 고루 섞어 준다.2. 섞어준것에 계란 푼 것을 나누어 넣어 가며 고루 섞어 준다.3. 체에내... | ||
| [ 블랙로즈 | 2011-06-15 ] | ||
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