깔끔한 디저트 만들기

갈증을 말끔하게 씻어주는 냉차의 참맛은 여름에만 느낄 수 있는 선물이 아닐까. 맛뿐 아니라 건강까지 챙겨주는 냉차를 매일 곁에 두고 마셔보자.

검은콩 냉차

재료 검은콩 2~3큰술, 물 1ℓ
만들기
기름기 없는 팬에 검은콩을 넣은 뒤 약한 불에 구수한 향이 날 때까지 주걱으로 저어가며 볶는다. 볶은 검은콩과 물을 주전자에 넣고 끓인 뒤 냉장고에 넣어 차게 식혀 마신다.

메밀 냉차

재료 메밀 2~3큰술, 물 1ℓ
만들기
기름기 없는 팬에 메밀을 넣는다. 약한 불에 고소한 향이 날 때까지 주걱으로 저어가며 볶는다. 볶은 메밀과 물을 주전자에 넣고 끓인 뒤 냉장고에 넣어 차게 식혀 마신다.

수국 냉차

재료 말린 수국 찻잎 1큰술, 물 1ℓ
만들기
주전자에 물을 넣고 팔팔 끓으면 불을 끈다. 5분 정도 지난 후 끓는 물에 말린 수국 찻잎을 넣고 향을 우려낸다. 냉장고에 넣어 차게 식혀 마신다.

■ 요리 & 스타일링 / 김보선(Rosso Studio) ■진행 / 강주일 기자 ■사진 / 이주석